Magdalenes del Xavier Barriga.....amb cafè i baileys

Tots coneixem la recepta de les magdalenes del forner català Xavier Barriga. Conegudes extensament perquè és una recepta que mai falla, sempre surten amb panxa i sempre estan delicioses. 

Doncs vet aquí una versió modernitzada, com no podia ser de cap altra manera, amb cafè i baileys.....de trifàsic de baileys, vaja.

El sabor és excepcionalment bo, sobretot com a esmorzar. 

A qui li vé de gust unes magdalenes de sabor a cafè i amb el punt just de baileys??

Ingredients (per a 10-12 magdalenes):

-125 g d'ous ecològics

- 175 g sucre integral

- 40 ml llet semidesnatada

- 30 ml baileys

- 180 ml oli girasol

- 15 g cafè soluble

- 200 g farina

- 5 g llevat

- pessic de sal

Preparació:

1. Posem dins un bol tots els ingredients a la vegada. Batem bé amb la batedora perquè quedi una massa ben homogènea i sense grumolls.

2. Omplim 3/4 dels motlles de magdalenes i els coem al forn preescalfat a 220ºC durant uns 15 minuts (depen del forn i de la mida de les magdalenes). Per saber si estan cuites feu la prova de l'escuradents.

3. Finalment les treiem del forn i les decorem amb sucre glaç, xocolata desfeta...o soletes, una meravella.

Heu de fer la prova, es convertirà en el vostre esmorzar de cap de setmana preferit!!!

TRUQUET: si coeu la magdalena la meitat del temps, és a dir, uns 7 minuts, obtindreu un coulant de café i baileys ir-re-sis-ti-ble!!!!

Bon profit!