Ja sabeu que sóc una fan del programa canal cocina, i ara que estic de baixa maternal sempre em busco una estona per mi i disfrutar de la cuina.
Aquest plat el vaig veure al programa del Julius "22 minutos", i com que jo necessito aquest temps, o menys, per cuinar, em va anar genial descobrir-lo. I ja l'he repetit més d'una vegada.
El podeu fer amb qualsevol llegum, sempre queda bo!
Ingredients (per a 2 persones):
- 450 g llenties cuites en conserva ecològiques
- 1 culleradeta de pasta de curri vermell (es compra a botigues asiàtiques)
- 200 ml llet de coco
- 1 pit de pollastre
- 1 poma
- Oli
- Sal i pebre
Preparació:
1. En una cassola, coure el pit de pollastre tallat a trossets petits i salpebrat. Un cop daurat el reservem.
2. A la mateixa cassola hi afegim la poma tallada a trossets petits també. Un cop estigui tova hi afegim la pasta de curri vermell, hi tornem a posar el pollastre, la llet de coco i les llenties escorregudes.
3. Deixar coure 5 minuts i ja ens ho podem cruspir.
Facilet oi? I molt bo per tots aquells que ens agrada el picant i la llet de coco.
Bon profit!