Buscar este blog

martes, 17 de julio de 2018

Bombons de garrofa i oli de coco

Avui, última recepta abans de vacances, us porto uns bombonets fets amb ingredients que estan de moda i són super saludables: la farina de garrofa i l'oli de coco

S'han convertit en els meus bombons preferits. Me'l menjo dia si, dia també, i no m'engreixo (ho dic perquè en podeu abusar una mica si el vostre objectiu és mantenir el pes).

La recepta que us ensenyo és la bàsica, la base del bombó. A partir d'aquí el podeu aromatitzar amb ratlladura de taronja, de llimona, fulles de menta.... imaginació al poder, ja sabeu.

Ingredients:

- 100 g oli de coco extra verge
- 100 g de farina de garrofa


Preparació:

1. A un cassó, poseu l'oli de coco al foc i ho barrejeu bé amb la farina de garrofa, fins que quedi ben integrat, evitant que bulli.

També podeu fer el bombó amb cacao pur en pols, però llavors potser necessitareu algun edulcorant ja que el cacao és més amarg que la garrofa, aquesta última té un gust més dolçet.

Aquest seria el moment per afegir ratllatdura de taronja, menta....el plus que vulgueu!

2. Quan tinguem la barreja integrada ho introduïm en motlles especials per bombons i ho deixem refredar a la nevera.

MOLT IMPORTANT: no deixeu els bombons fora de la nevera perquè l'oli de coco a temperatures altes (d'estiu) és completament líquid, o sigui que el bombó, de la nevera a la boca molt millor :)

Imagineu menjar BOMBONS SENSE CULPA? Doncs aquesta és la vostra.....

Feu-la i em comenteu!!

Jo de mentres me'n vaig de vacances a la illa de Cerdenya a descansar i menjar bé!! Si escau, ja faré alguna crònica!

Bon profit i molt bones vacances!


miércoles, 11 de julio de 2018

Ajoblanco de pera

Ara venen de gust les cremes fresquetes, oi?

Avui us porto un ajoblanco! És una crema freda molt energètica i nutritiva. Aquesta recepta la vaig veure del meu predilecte Canal Cocina i em va enamorar ja que porta 2 ingredients que m'encanten, les atmetlles i les peres.

Ingredients (per a 2-3 persones):

- 150 g d'atmetlles crues i pelades
- 1 kg de peres
- 1/2 dent d'all
- Mig got d'oli
-  una cullerada de vinagre
- Sal
- Mig got d'aigua


Preparació:

1. Posem tots els ingredients dins la batedora i triturem bé fins que ens quedi una mescla ben fina.

2. Rectifiquem de sal, vinagre o aigua depenent de la textura, gust que ens agradi tenir, i a la nevera fins que estigui ben fresqueta.

Això és ALIMENT amb majúscules.

Bon profit!

lunes, 9 de julio de 2018

Superfoods Maheso i altres

Aquesta entrada em fa especial il·lusió perquè les empreses i restaurants cada vegada són més conscients de que una alimentació saludable és la més important!

Sabeu que penso? Que a l'escola hi hauria d'haver una assignatura OBLIGATÒRIA que fos "alimentació saludable", tal qual. Hi ha molta falta d'informació, o a vegades n'hi ha massa i massa contradictòria, que si això va bé, que si això no va bé.... al final no saps per on has de tirar...

Maheso, empresa líder en congelats, ha tret una gamma de menjars preparats que l'han anomenat SUPER FOODS! I estan super bé! Són amanides de cereals i verdures, com la quinoa, el cuscús o el bulgur, acompanyades de verdures nutritives com el bròquil, la kale,.... molt originals! 

Ja sabeu que jo sempre prefereixo fer-les abans de comprar-les, però no està de més tenir un paquet d'emergència al congelador. Aquests plats que es fan a la paella amb un pis pas sempre van bé.

Avui us porto un assortit d'amanides perquè tingueu idees per aquesta temporada fresqueta:

- Tomàquet farcit d'arròs integral amb bulgur i pollastre
- Rotllet d'encima amb quinoa, kale i llenties amb germinats de porro



- Musclus farcits d' Arròs delícies amb truita 



- Alvocat farcit de Cuscús de quinoa amb verduretes i el "guacamole"


A més a més de la línia superfoods, han tret 2 productes que es couen al forn per evitar més fregits i facilitar-nos les digestions:

- Rotllets vegetals fets al forn amb una salsa thai de prunes


Per la SALSA THAI DE PRÈSSECS:

- 1 ceba
- 4 prunes
- Espècies: gengibre, bitxo en pols, pebre negre, comí, nou moscada
- 1 cullerada generosa de coco ratllat
- Sal

- Pit de pollastre Super Crispy estil kentucky acompanyada d'una salsa de mel i mostassa 


Per la SALSA DE MAIONESA, MEL I MOSTASSA

- 100 g maionesa casolana
- 2 culleradetes de mostassa
- 1 culleradeta de mel
- Sal

I vet aquí tot el repertori de nous productes MAHESO:


Doncs ja ho sabeu, si sou consumidors habituals de congelats, Maheso us proposa una línea de SUPERFOODS on trobes hidrats, proteina i greix al mateix plat.

Bon profit!