Pa dolç libanès de tahine

Aquesta recepta la vaig veure "fugaçment" a un episodi d'un programa del Canal Cocina, protagonitzada per una cuinera francesa, FOODIE PLANET. No se si us sona, però cada programa és el descobriment gastronòmic d'un poble/ciutat diferent.

En aquest cas la cuinera es trobava al Líban, descobrint nous sabors d'aquesta cultura tant interessant i extensa en espècies.

Quan vaig veure com feien aquest pa vaig pensar "què fàcil, això ho he de fer!". Dit i fet. Tenia tahine a la nevera i la resta són ingredients que sempre estan presents a casa: farina, sal i sucre. I el més fort, és que vaig fer un pa especial per postre (ells l'elaboren per les grans ocasions) en menys de 30 minuts!!!

Us deixo el pas a pas perquè, com us he dit, val la pena!

Ingredients (per un pa):

- 100 g de farina de força

- sal

- Aigua (la que admeti perquè quedi una massa que no se'ns enganxi als dits)

- Tahine

- Sucre

 
Preparació:

1. Barregem la farina, la sal i l'aigua que admeti, fins formar una bola de pa homogènia que no se'ns enganxi als dits.

2. L'estirem amb l'ajuda d'un rodet. Quan estigui estirada però no molt fina, hi estenem una cullerada de tahine i espolsem sucre blanc.

3. Tanquem el pa enrollant-lo.

4. Quan tinguem el rotllo fet, l'enrotllarem en ell mateix com si fos un cargol.

5. Amb el rodet el tornem a aplanar i el posem a la safata del forn prèviament escalfat i amb paper vegetal pequè no s'enganxi a la safata.

6. Ho deixem coure uns minuts a 250ºC , fins que la massa obtingui un color daurat (depèn de cada forn). Quan el pa agafi color el treiem del forn i cap dins!

TRUQUILLU! Si teniu massa de pizza fa la mateixa funció.....boníssima també queda!

Això ho heu de provar, no he aconseguit trobar la recepta autèntica per internet, o sigui que ja us podeu imaginar que és una recepta casolana, de les iaies o de vés a saber qui, però ho heu de tastar. El cruixent del pa, el punt de gust a cacauet del tahine i el dolç del sucre el fan irresistible!!!

Bon profit!!