Sandvitx de verdures i formatge foooooos

M'encanten els sandvitxos en sí, qualsevol. A part del clàssic que m'apassiona, el bikini sense pernil, només formatge, sempre que menjo sandvitx fora de casa intento demanar-ne un que mai hagi tastat abans, per provar nous sabors, nous ingredients i noves textures.

Avui us presento un sandvitx fet amb les meves verdures d'estiu preferides, el carbassó i l'albergínia i una proteïna que mai em cansaria de menjar-la, el formatge. Per rematar-lo, untaré el pa amb mascarpone.......

Sin comentarios!

Ingredients:

- 2 llesques de pa de motlle integral

- Mascarpone

- Carbassó

- Albergínia

- 2 làmines de formatge tendre

- 1 culleradeta de mantega
- Oli
- Sal i pebre 

Preparació:

1. Tallem l'albergínia i el carbassó a daus i els sofregim a una paella amb una mica d'oli d'oliva, sal i pebre. Quan la verdura estigui tova i cuita ho reservem.

2. Afagem les dues llesques de pa i hi untem mascarpone a una cara. Afegim la verdura generosament i el formatge tendre. Tanquem el sandvitx amb l'altra pa de motlle i li untem mantega a una cara.

3. Ho posem a la sandvitxera fins que l'entrepà estigui al nostre gust i......

Tatxáaaan!!!! A gaudir-ne!!!
 
Aprofito l'entrada per participar al Memòries d'una cuinera d'aquest mes, que va de SaNdViTxOs!!

Boníssim per un diumenge sopar.......

Bon profiiit!!!