Vasets de préssec, crema de xocolata i coco

Quin postre tan gustós!

 

Ahir va ser un dia de diumenge total! Després de llevar-nos a les 11, anar a comprar el vermut (Martini negre), anar a la recerca de gels (ni a les gasolineres, només en vam trobar a un "paqui", que tenen de tot i sinó ho aconsegueixen), fer una fideuà negra que no les tenia totes, la propera publicació será aquesta recepta que n'estem mooolt orgullosos (si és que tinc un xicot que inclús amb el canell trencat sap fer miracles!). Seguit d'una tarda de cine, més cine i més cine al sofà..... vaig tenir la necessitat d'aixecar el cul i fer un postre per acabar el diumenge una mica ¿atípic?, vaig mesclar préssec i xocolata, i sabeu, va quedar molt bé.

 

Qui li agradin les natilles de xocolata, li agradarà aquest postre refrescant i suau al paladar.

 

Ingredients (per a 4 vasets):

 

PER LA CREMA DE PRÉSSECS:

 

- 400 g préssecs

- 1 cullerada de gelat de vainilla amb nous de macadàmia LA FAGEDA

- 4 fulles de gelatina

 

PER LA CREMA DE XOCOLATA:

 

- 250 ml llet de soja

- 250 ml llet d'avellanes

- 75 g sucre integral

- 30 g maicena

- 100 g cobertura de xocolata

 

- Coco ratllat

- Menta

Preparació:

 

1. Per la crema de préssecs, netegem els préssecs i els tallem amb la pell. Els triturem juntament amb el gelat.

 

2. Rehidratem les fulles de gelatina amb aigua freda i quan aquestes estiguin ben toves, les escalfem amb una mica del puré de préssec fins que es dissolguin. Barregem les fulles de gelatina amb la resta del puré de préssec i les afegim a la base dels vasets de presentació, i ho deixem refredar fins que qualli.

 

3. Per la crema de xocolata posem en un cassó, les llets, el sucre, la maicena i la xocolata, i remenem fins que començi a bullir. Deixem coure un parell de minuts i deixem refredar.

 

4. Quan la crema estigui freda, l'afegim damunt el puré de préssec i acabem de decorar amb coco en pols i una fulleta de menta.

 



Ja li podem ficar cullerada!

 

Fruita i xocolata en un! Pels qui els hi costi, o no, menjar fruita.....

 

Bon profit!