Truita vegana d'espinacs

No, no m'he tornat vegana, però és que m'encanta investigar!

Aquesta recepta la vaig treure del bloc The Xixi's Club, una emprenadora vegana que ha obert un local al barri de Gràcia on ven plats vegans per emportar a un molt bon preu!!

Jo encara l'he de visitar, però es veu que les seves truites voooleeen!!! I clar, jo he hagut que anar a buscar la seva recepta ( o semblant ) per tastar aquesta meravella i he de dir que està realment bona! I perquè sé que és sense ou, que sino, no se que et diria....

Ingredients:

- 300 g espinacs

- 2 grans d'all

- Oli

Per la massa tipus ou:

- 50 g farina de cigró

- 50 g maicena

- 250 ml aigua mineral

- 1 culleradeta de llevat

- Sal i pebre

Preparació:

1. En una paella, daureu els grans d'all amb una mica d'oli i, seguidament, hi aneu afegint les fulles d'espinacs fins que hagin reduït i estiguin cuites. Reserveu.

2. Per la massa semblant al ou he de batre tots els ingredients dins una batedora, i afegir el farcit d'espinacs dins la massa. 

Moment de coure-la.

3. A la web diuen que es cou com una truita normal, però com que jo la vaig veure bastant líquida i tenia por de que em surtís un nyap, vaig fer el que sempre faig quan no estic segura de si li podré donar la volta a la truita, la vaig coure al forn.

4. Poseu la paella directament al forn preescalfat a 180ºC i deixem coure uns 5-10 minuts. Quan toquem el centre i estigui quallat, ja podem retirar la truita i degustar-la com cal, amb un bon pa amb tomàquet i oli de tota la vida.

També es pot fer amb patata i ceba... amb el que vulgueu! 

És una truita, però sense ou! Oi que sembla de veritat?

Tens intolerància al ou?? Aquí està la teva perdició a partir d'ara.....

Bon profit!