Pastís de formatge japonés amb només 3 ingredients

Segur que el nom us sona. És una recepta que corre per la xarxa i me l'he trobat publicat a molts blocs.

Representa un pastís de formatge (perquè dur formatge cremós) fet amb 3 ingredients molt simples: ous, xocolata blanca i formatge cremós.

I surt un postre entre pastís de formatge i flam ben curiós!

Amb tants pocs ingredients i una elaboració tan fàcil, ho havia de provar!!!

Ingredients (per un motlle de 15 cm):

- 3 ous

- 120 g xocolata blanca

- 120 g de formatge cremós

Preparació:

1. Escalfem el forn a 170ºC. Al mig hi incorporem un recipient amb una base d'aigua perquè es vagi escalfant.

2. Separem els rovells de les clares. Muntem les clares a punt de neu (fins que les clares no caiguin quan les posem cap per avall).

3. Al banya Maria, fonem la xocolata blanca a foc lent. Quan estigui fosa traiem el cassó del foc i hi afegim el formatge cremós. Ho incorporem bé fins que quedi una massa homogènea. Seguidament hi afegim els rovells i els incorporem bé a la massa també.

4. Ara és el moment d'incorporar les clares muntades. Les incorporem a poc a poc barrejant-ho amb l'espàtula fent moviments de dalt a baix, per tal d'evitar que baixi el volum del pastís.

5. Forrem un motlle amb paper de forn, i afegim la mescla del pastís dins. Ho introduïm al forn, dins el recipient amb aigua per fer el bany maria, i ho deixem 15 minuts a 170ºC. Després ho deixem 15 minuts a 160ºC i finalment 15 minuts amb el forn apagat. 

Només faltarà deixar-lo refredar a temperatura ambient, esplosar-hi sucre en pols per sobre, i gaudir d'un postre tan deliciós i diferent com aquest.

Bon profit!