Púding de coca

A la feina, per la revetlla de Sant Joan, van portar 5 coques, per menys de 30 persones.

Com us podeu imaginar, van sobrar la meitat, i allà es van quedar 2, 3 i gairebé 4 dies. El divendres, vaig decidir donar-li una nova oportunitat i convertir la resta de coca seca en un púding ben bo perquè tots els de l'empresa el poguessin disfrutar.

I així, dilluns, vam poder tornar a disfrutar d'un flam-coca ben gustós.

Aquesta recepta la podeu fer amb la coca que us hagi sobrat per casa, bescuit, pa de pessic...i fins i tot pa sec, en aquest últim cas, necessitarà més sucre.

Ingredients (per a 10-15 persones):

- 1 l de llet sencera

- 8 ous mitjans

- 180 g sucre

- 400 g de coca (restes)

- Caramel per decorar

Preparació:

1. Triturem, a un cassó (olla) ben gran, la llet, els ous i el sucre. Quan estigui ben triturat hi afegim les restes de la coca seca esmicolada (el tamany depèn de vosaltres).

2. Afegirem la mescla de púding a un motlle rectangular on, prèviament, haurem afegit caramel a la base.

3. Deixem coure el púding al bany maria, a 180ºC durant uns 20 minuts (fins que al clavar un ganivet aquest surti ben net).

4. Deixem refredar a la nevera i llest per degustar.

Un esmorzar que converteix un esmorzar laboral en un esmorzar de luxe.

A la feina els va encantar!

Bon profit!