Caldereta de rap i gambes amb una mica d'arròs

Amb la fresqueta que fa, vé de gust menjar plats calentons, com el que us presento avui.

Una caldereta o arròs caldós amb peix que podeu tenir congelat tranquil.lament. Cada any el gener és un mes difícil (econòmicament), però no per això hem d'oblidar segons quins plaers. Es poden fer plats boníssims i econòmics com aquests:

Ingredients (per a 4 persones):

- 1 ceba

- 2 pebrots verds

- 100 ml salsa de tomàquet

- 250 g arròs bomba o vaporitzat
- 1 l de caldo de peix (fumet)

- 1 sèpia

- 4 rodanxes de rap

- 4 gambes

- Musclus

Per la picada:

- 4 galetes

- un grapat d'avellanes

- 2 alls

- Julivert

- Sal

- Oli

Preparació:

1. En una paella començem a sofregir la ceba i els pebrots verds, a foc lent amb una mica d'oli i sal. 

2. Quan començin a daurar-se i estovar-se hi afegim la salsa de tomàquet. Deixem coure 5 minuts més i, seguidament, hi evoquem l'arròs bomba o vaporitzat. Donem unes voltes al conjunt, perquè l'arròs absorbeixi el sabor de la resta d'ingredients i, tot seguit, hi evoquen el fumet d'un cop i deixem coure l'arròs a foc mig, durant uns 10 minuts.

3. Quan faltin 10 minuts perquè s'acabi de coure l'arròs (a la meitat de la cocció), hi afegim les rondaxes de rap, la sèpia, els musclus i les gambes. Seguidament hi afegim la picada, que haurem fet triturant les galetes amb les avellanes, el julivert i els alls fregits.

4. Deixem que s'acabi de coure l'arròs i ja ho podem servir!

Ens quedarà una cassola de peix amb arròs caldós per llepar-se'n els dits!

Aquests plats fan de diumenge oi?

Bon profit!