Cuina thai: Pad Thai

Segona recepta de la cuina tailandesa, un clàssic que us podeu menjar pels carrers de Tailàndia. El Pad Thai.

Aquest plat pot estar fet amb peix, marisc, pollastre o tofu. En aquest cas ens el van ensenyar a fer amb tofu, així que "al loro" vegetarians!

És el seu plat estrella ja que és un plat únic: barreja fideus amb verdura, ous i proteïna! I ple de sabors, això no pot faltar! Potser masses i tot...jeje

Ingredients (per a 4 persones):

- 300 g fideus d'arròs

- Mig pebrot vermell

- Mig pebrot verd

- Mitja ceba de figueres

- 2 ous

- 50 g pollastre

- 50 g brots de soja 

- Cibulet

- 20 g cacauets o anacards

- 1 cullerada de salsa de soja

- 1 cullerada de salsa de peix

- 1 cullerada de salsa d'ostra

- 1 cullerada de salsa tamarindo

- 1 cullerada d'oli

- Xili en pols (opcional)

Preparació:

1.  Començarem rehidrant els fideus d'arròs dins un bol amb aigua calenta.

2. A un wok amb una mica d'oli hi afegim els pebrots i la ceba. Ho saltejem un parell de minuts i ho reservem. 

3. A la mateixa paella afegim els daus de pollastre i els saltejem fins que es començin a daurar. Reservem.

4. Ara és el moment de tirar-hi els ous, un per un, i fer una mena de remenat. Ho reservem juntament amb les verdures i el pollastre.

5. Al mateix wok hi afegim el tamarindo, la salsa de soja, la sala de peix, la d'ostra, el xili en pols i els fideus prèviament hidratats.  Ho saltejarem bé perquè és aquest el moment on s'han d'acabar de coure els fideus. Si creiem que li faltés líquid hi podem afegir unes gotes d'aigua, per facilitar la cocció.

6. Seguidament hi afegim el cibulet tallat i la resta de vegetals, pollastre i ous que hem reservat abans. Remenem bé i, finalment, hi afegim els brots de soja i els anacards picats. Dues voltetes més i cap a menjar!!

Aquest plat m'agrada perquè fem tota la recepta dins un wok! Això si, ja podeu tenir un calaix al rebost on posi: ingredients orientals. M'agradaria entrar dins una cuina tailandesa, ha de ser espectacular en colors i olors!

Bon profit!