Remenat d'ous amb foie, pols de ceps i pernil

M'encanten les truites i els remenats, i no tinc gaires d'aquestes receptes al bloc.

Els ous són bons de totes les formes i coccions. Normalment faig truites i ous durs, els ferrats és només per ocasions especials. 

Avui us porto un remenat amb un trosset de foie (micuit, del bo) que corria pel congelador de casa els meus pares, pols de ceps deshidratats (la polseta que queda al fons de la bossa i que a vegades no sabem què fer-ne) i encenalls de pernil ibèric que havia comprat per l'ocasió. Ja que ens hi posem, ho fem bé, no?!

Ingredients (per a 2 persones):

- 3 ous de gallines feliçes

- 2 cullerades de llet

- Trosset petit de foie

- Mitja culleradeta de pols de ceps

- Encenalls de pernil salat

- Oli

- Sal

Preparació:

1. Batem els ous juntament amb la llet, un pessic de sal i la pols de ceps.

2. Posarem a escalfar una paella amb una mica d'oli. Quan aquesta hagi agafat temperatura, afegim els ous i el foie a trossets.

3. Donem unes quantes voltes als ous, a foc mig-alt, durant 1 minut, de manera que es cuinin però quedin melosos al mateix temps.

4. Retirem del foc i hi afegim els encenalls de pernil salat. Remenem una altra vegada i....

Crostó en mà i disfrutar!!

Mira que arriba a ser un plat senzill, però deliciós!

Bon profit!