Carbassó farcit de brandada de lluç

M'encanta el carbassó i farcir-lo de mil i una coses! És tan versàtil!

Aquesta recepta és ideal per un sopar de picoteo entre amics. És fàcil de fer i queden encantats amb la brandada de lluç, que li aporta suavitat i lleugeresa!

Ingredients:

- 1 carbassó

- 1 filet de lluç

- 1 patata petita cuita

- 1 culleradeta de nata

- Oli d'oliva

- Sal

- Formatge de cabra

- Salsa de tomàquet casolana (per acompanyar)

Preparació:

1. Tallem el carbassó en dos o tres trossos i el coem al vapor durant 10-15 minuts, fins que estigui tovet.

2. Mentrestant, triturem un filet de lluç, cuit prèviament, amb una patata petita cuita, una culleradeta de nata, sal i un rajolinet d'oli. Reservem.

3. Quan el carbassó estigui cuit i fred, el buidem del centre i el farcim amb la brandada que haviem reservat. Posem un medalló de formatge de cabra a la superfície del carbassó i ho portem a gratinar uns minuts al forn.

4. Els presentem amb una mica de tomàquet casolà!

Fàcil, no?!

Bon profit!

Licor de préssec al ron

Quins nervis! El meu primer licor licor!!!

Doncs aquest any he traspassat el límit de receptes amb préssec.......fins a fer licor de préssec al ron!! La idea la vaig agafar a Andorra, com sabeu, allà està permesa la venta d' alcohol de 90º pel consum humà, quan aquí està totalment prohibit. Vaig comprar 3 ampolles (més val que sobri que no que falti) per fer un intent de "fabricar" licor de préssec.

Al final, remenant per la xarxa vaig trobar una recepta que em va agradar més que no pas la original, licor de préssec macerat amb ron! I el resultat ha quedat molt bé! De suau aroma a ron i préssec per prendre-ho com a "digestiu" després d'un bon àpat!

Ingredients (per a 500 ml aproximadament):

- 3 préssec

- 400 ml ron negre

- 250 ml aigua mineral

- 150 g sucre moreno

Preparació:

1. Netegem i tallem 3 préssecs i ho deixem macerar 3 setmanes amb 400 ml de ron dins una ampolla de vidre.

2. Quan hagi passat aquest temps ho colem, i tirem els trossets de préssec que ja hauran fet la seva funció. Si tasteu un tros de préssec notareu que aquest té tot el gust de ron.

3. Farem un almívar lleuger deixant bullir un parell de minuts l'aigua amb el sucre moreno. Incorporarem l'almívar al ron aromatitzat, i posem el licor a una ampolla de vidre, ben tapada i guardada a la nevera, que sempre és millor un licor ben fresquet.

I apa, ja podem disfrutar d'un licor fet a casa!

Fàcil no, el següent!

Bon profit!

Préssecs farcits de formatge i galeta

- Què hi has posat? Torró?!

- No, formatge crema light, estevia en pols i galeta

- ....

Lleuger oi? I ja us asseguro que no es nota, sembla que estiguis menjant torró, com es pensava el meu pare!

No us poso quantitats perquè això va una mica a ull.

Ingredients:

- Préssecs de vinya

- Formatge cremós tipus philadelphia o mascarpone

- Sucre o estevia en pols

- Galetes, atmetlla crocant

Preparació:

1. Peleu els préssecs i els partiu per la meitat, en dos, deixant un foradet al centre de cada una de les meitats. Reservem.

2. Barregem el formatge cremós amb el sucre o amb l'estevia al gust, juntament amb galetes esmicolades o atmetlla crocant. Poseu-hi el que vulgueu que estarà sempre moooolt bo!

3. Farcim cada meitat del préssec amb una cullerada ben generosa de la crema i cap dins!

Una delícia caiguda del cel, o de l'arbre!

Bon profit!