Donuts vegans

Feia temps que volia fer una recepta de donuts vegans que vaig trobar al blog de Danza de Fogones. El vaig trobar tan fàcil de fer i gens greixòs, que havia de fer la recepta si o si.

Mai m'ha agradat la brioixeria industrial, per això sempre busco alternatives saludables. I aquesta ho és. Ho reconec, no té gust a donut, evidentment. El puc descriure com una coca en forma de donut. De fet, jo crec que és aquesta forma de donut que fa que l'assocïis amb aquest. I el teu cervell diu automàticament: t'has menjat un donut. Un donut que no fa mal i senta perfectament!

No deixeu de fer-lo!

Ingredients (per a 5 donuts):

-65 g de flocs de civada mòlta

- 60 g de farina de fajol

- 50 g de sucre de coco

- 1 culleradeta de llevat en pols

- 1 plàtan

- 120 ml de llet de coco

PER EL FROSTING:

- 4 cullerades de mel

- 2 cullerades de cacao en pols pur

- Avellanes i nous trossejades

Preparació:

1. Mesclem en un bol les dues farines, de civada i fajol, el sucre i el llevat.

2. A part, a una batedora, triturem el plàtan amb la llet de coco. Afegim aquesta mescla a la mescla anterior i integrem bé.

3. Engrasem amb oli un motlle de donuts per anar al forn (el venen a Amazon) i repartim la mescla entre els forats del motlle. A mi em va donar per 5 forats.

4. Coem al forn a 200ºC durant uns 15 minuts o fins que estiguin daurats.

5. Traiem del forn i deixem refredar.

6. Per fer el frosting, mesclem la mel amb el cacao fins que estigui ben integrat. Anem sucant la meitat del donut a dins la mescla i acabem decorant amb els fruits secs o el que vulguem.

7. Deixem reposar i ja estan llestos per degustar-los

Per mi, no tenen res a envejar als donuts convencionals!!

Bon profit!