Per la festa major de Martorell és un clàssic menjar pollastre amb raïm. Dóna el clàssic contrast dolç salat que tants seguidors té.
Aquest és un plat de festa, porta raïm, rovellons, i moltes verduretes que les tenia a la nevera mortes de fàstic.
Una altra recepta nadalenca a tenir en compte!!
Ingredients (per a 2-3 persones):
- 2 cuixes i 2 contracuixes d'un pollastre feliç
- 3 escalunyes
- 4 pebrots verds italians petits
- 1 albergínia
- Rovellons
- Un grapat de raïm blanc
- Un gotet de vi blanc
- 300 ml caldo de pollastre
- Sal
- Pebre
- Romaní (del jardí)
- Oli d'oliva
Preparació:
1. Primer de tot daurarem la carn a la cassola amb un raig d'oli. Ho farem a foc fort perquè volem que agafi color, es segelli.
2. Un cop tenim la carn daurada la reservarem.
3. A la mateixa cassola afegim les escalunyes picades, els pebrots i l'albergínia picada ben petita i els rovellons a trossos grans, que es notin. Es deixa coure tot el conjunt fins que les verdures estiguin toves i daurades. Salpebrem i hi afegim el pollastre que haviem reservat junt amb el raïm, el romaní, el vi blanc i el caldo de pollastre. Tapem la cassola i quan aquesta començi a bullir l'obrim lleugerament i deixem coure el conjunt un mínim de 30 minuts.
4. Quan hagin passat aquests minuts, que la salsa ja haurà reduït, ja tindrem el pollastre llest per menjar.
Aquest plat també el podeu deixar fet el dia anterior, és més, s'ha de deixar reposar un dia sencer perquè encara sigui més bo!!
Bon profit!
Un plat boniiiiissim!!
ResponderEliminarm guardo la recepta.
Doncs si es un plat de festa major es segur que està molt bo i llegint els ingredients ja ho diu tot.
ResponderEliminarPetons,
Que bo, aquest es un plat de festa grossa!!
ResponderEliminarPetons
Roser , que bueno , te quedo un plato de pollo excelente
ResponderEliminarbesinos
Ostres, jo faig el conill amb raïm però el pollastre no li he fet mai.
ResponderEliminarM'apunto la recepta perquè té una pinta mmmmmmmmm
Ptnts
Glòria
Roser un platillo rico rico ideal para la Festa Major de tu pueblo.
ResponderEliminarpetons
M'agrada el toc que dóna el raïm als estofats! Aquest teu....m'encanta!
ResponderEliminarPetonets,
Olga