Macarrons de carn i ou...els primers macarrons

Aquesta recepta és curiós que mai l'hagi publicada. De fet, feia mooolts anys que no la feia, i és que són els primers macarrons sofregits que vaig aprendre a fer, tot just fa 11 anys!

És molt semblant als macarrons de carn de la iaia, però en aquest cas se li posa un ou per comensal, el qual es barreja amb el sofregit com si d'un remanat es tractés, sense que arribi a ser-ho!

Ingredients (per a 2 persones):

- 200g macarrons

- 1 all

- 1 ceba

- 50 ml vi blanc

- 100 g carn (picada, botifarra, llom...)

- 2 ous

- 100 g salsa de tomàquet 

- Oli d'oliva

- Sal

- Formatge ratllat

Preparació:

1. Preparem el sofregit fregint a una paella l'all i la ceba tallat ben petit, amb una mica d'oli i sal. Un cop a sofregit, afegim el vi blanc i deixem que s'evapori l'alcohol, uns 5 minuts a foc mig. 

2. Seguidament hi afegim la carn a trossets i, quan aquesta estigui cuita trenquem els ous a dins de la paella i remenem perquè quedi ben amalgamat amb la resta d'ingredients. A continuació afegim la salsa de tomàquet, rectifiquem de sal i reservem.

3. Bullim els macarrons. Quan aquests estiguin cuits els escorrem i els afegim al sofregit, barrejant tot el conjunt d'ingredients.

4. Posem els macarrons al forn, ben tapats de formatge ratllat per la superfície. Ho deixem gratinar uns minuts i llest per menjar!

Un plat per agafar energia o per, simplement, gaudir d'uns macarrons gratinats que venen tan de gust de tant en tant.

Bon profit!