Sex on the beach......per acabar l'any!

Qui no conegui aquest còctel deu estar flipant amb el títol de l'entrada. Doncs bé, no és que vagi pregonant fer "sex on the beach" aquesta nit, sinó perquè l'elaboreu i us el bebeu durant les campanades! O abans......o després!!!

És un còctel de vodka molt suau, amb molta fruita i ple de sabors exòtics! Perfecte per donar com a acabat l'any 2012 i rebre com es mereix el 2013, que esperem que sigui millor!

Perquè avui és un dia de festa, un dia per celebrar-ho amb....... la família........ els amics.......... desconeguts que aviat seran coneguts o alguna cosa més........... perquè cada any l'hem de rebre amb optimisme i alegria, perquè cada any som un any més vells si, però també més savis!!! 

Per tot això i molt més.........aquí teniu el meu SEX ON THE BEACH!

Ingredients:

- 2 mesures de vodka
- 1 mesura de licor de mora
- 1 mesura de kirsch (licor de cirera)
- 4 mesures de suc de taronja natural
- 4 mesures de suc de prèssec

Preparació:

1. Posem dins una coctelera tots els ingredients, juntament amb uns quants gels.

2. Remenem bé, "amb moviment cocteler", i ja podem servir als gots, copes, xarrups.....a galet dins un porró........

..........com us vingui de gust!!

Decorem amb pinya, una rodanxa de taronja......sense decoració!! L'important és la substància!!

Salut!!

Molt bona entrada d'any 2013!!!

Molt bon profit!!

I a disfrutar dels petits però intensos moments!!!
 

Àspic d'escudella amb caldo de nadal ANETO

Aquesta és una recepta d'aprofitament de l'escudella, que podeu fer amb el caldo de nadal ANETO, com en el meu cas. D'escudella no en va quedar ni una gota......

Com sabeu, ANETO cada any pels volts de les festes nadalenques llença el seu caldo de Nadal deliciós. Si encara no l'heu tastat ja feu tard, correu cap al supermercat i, juntament amb uns galets ja teniu el primer plat per la nit de cap d'any. O també podeu fer la recepta que us mostro a continuació, un àspic.

L'àspic és un plat fred, gelatinitzat, que inclou ingredients salats o dolços (mireu el meu àspic de síndria i prèssec). Aquesta recepta és per aprofitar el caldo i la carn d'olla que us hagi pogut sobrar del Nadal i en volgueu fer un plat original.

Ingredients (per a 4 persones):

- 500 ml caldo de nadal Aneto

- 6 fulles de gelatina

- Galets

- Carn estofada amb prunes, pilotetes

 

Preparació:

1. Rehidrateu les fulles de gelatina submergides amb aigua freda durant uns minuts.

2. Fer bullir el caldo amb els galets i la carn. Desfer-hi les fulles de gelatina prèviament hidratades i escurregudes.

3. Afegiu el caldo amb la pasta i la carn en 4 motlles individuals, o un motlle gran. Deixem refredar unes hores a la nevera i quan estigui quallat, desemmotllem i el presentem.

Una forma diferent de menjar escudella amb galets i carn d'olla!

Us hi atreviu?

Bon profit!

Torró de xocolata i avellanes

Vet aquí el postre del menú anticrisi!

El torró de xocolata i avellanes que costa 0,7 € per persona (i deu ni do la porció per persona.....).

Doncs aquí us deixo la recepta, molt facileta i encara més bona.

Ingredients (per a 4 persones):

- 100 g xocolata negre per fondre

- 100 g xocolata amb llet

- 200 g avellanes torrades

- 50 g llard

Preparació:

1. Fonem al bany maria les xocolates amb el llard.

2. Un cop fosa, hi afegim les avellanes torrades i senceres. Posem la massa sobre un motlle d'alumini o un tapper! 

Ho deixem refredar a la nevera i cap dins!!!

Amb aquesta recepta finalitzo el menú econòmic! Espero que el feu avui per disfrutar-lo aquesta nit, o demà o demà passat......

QUE PASSEU UN BON NADAL I UNES BONES FESTES!!!!

Bon profit!!

Lasanya de gambes i verduretes amb beixamel de kikos

Avui toca el segon plat del menú econòmic: la lasanya.

I conté gambes!!! Congeladetes i petitones, però gambes! El farcit és com una ensaladilla russa amb gambes una mica tonejada!

I recordeu...... 1,8 € per persona!!!!

Anem al "meollo".

Ingredients (per a 4 persones):

- 12 plaques de lasanya

- 400 g gambetes congelades

- 500 g ensaladilla russa

- 500 ml nata lleugera per cuinar

- 30 g maizena

- 40 g kikos (blat de moro fregit)

- Sal

- Nou moscada

- Oli oliva

Preparació:

1. Bullim les plaques de lasanya i les deixem escòrrer sobre un drap de roba sec.

2. Bullim l'ensaladilla russa amb un pessic de sal. A part, saltejem les gambetes un parell de minuts, en una paella ben calenta amb unes gotes d'oli d'oliva. 

3. Per la beixamel, posarem la nata i la maizena en un cassó, en fred, vigilant que la maizena es dissolgui bé. Un cop arrenqui el bull afegim sal i nou moscada i reservem.

4. Amb una forquilla aixefem una mica la verdura, hi afegim les gambetes i un parell de cullerades de la beixamel per integrar-ho tot.

 4. Ja podem emplatar: Agafem 3 plaques de lasanya per persona i les tallem per la meitat, per fer dos mini lasanyes. Posem dues capes de la barreja d'ensaladilla i gambes i napem l'última capa de lasanya amb la beixamel de nata. Finalment hi afegim els kikos que haurem triturat prèviament.

Ni es gratina ni se li posa formatge. Els kikos li donen un sabor i cruixent de FESTA!!!

Un altre plat "bueno, bonito y barato"!!

Ara falta les postre, el torró de xocolata i avellanes.

Bon profit!

INFORMACIÓ VITAL I MOLT IMPORTANT! --- Aquest proper diumenge 23, es fa la fira de Sta Llúcia a Martorell, i jo montaré una paradeta amb delícies dolçes i salades, d'entre 1 i 1,5€!! O sigui que si estigui per aquí i tingui ganes de conèixe'm, passar un matí de diumenge tranquil i gaudint d'unes postres fabuloses.......ja sap el què ha de fer!!! Només espero que us presenteu, i busqueu una noia ben abrigada amb gorra de papa noel!

Menú Nadal Anticrisis: 3 € per persona

El moment econòmic en què vivim i els dies de nadal no són una bona combinació. Quan abans no ens miravem si compravem gambots, llagosta, gall d'indi del penedès.....o si comprar tot el que els nens demanaven a la carta dels reis....ara ens ho mirem tot amb lupa!! I és que no podem abusar de res....

L'ENFOGONA'T d'aquest mes, coincidint amb la temporada de les festes de Nadal, ens proposa fer un plat o un menú "bueno, bonito y barato", perquè ningú està per tirar la casa per la finestra, i tothom es mereix poder elaborar un àpat de FESTA amb majúscules. Jo crec haver-ho aconseguit.....

Us proposo un menú de nadal anticrisis d'un cost total de 3 € per persona! Gens malament, oi? Voleu saber en què consisteix el menú?

1.  Crema de ceba amb formatge brie - 0,5 € per persona

2.  Lasanya de gambetes i ensaladilla amb beixamel ràpida i kikos - 1,8 € per persona

3.  Torró de xocolata i avellanes - 0,7 € per persona

Us he de dir que els ingredients han estat comprats al Mercadona. Mirant el preu més econòmic però sense deixar de banda la qualitat. Heu de tastar les diferents marques d'un producte, en alguns casos canvia el gust considerablement.

Les receptes està calculades per a 4 persones, només cal que multipliqueu o dividiu segons els comensals que sigueu.

Avui, la recepta del primer plat: 

CREMA DE CEBA AMB FORMATGE BRIE

Ingredients (per a 4 persones):

- 1 litre de caldo de pollastre

- 400 g ceba

- 200 g patata

- 100 g formatge brie

Preparació:

1. Posem el caldo dins una olla, juntament amb la ceba tallada a trossos grans i la patata tallada a trossets petits (perquè es faci abans).  Deixem coure, a partir que arrenqui el bull, 25 minuts a foc lent.

2. Quan faltin 5 minuts per acabar la cocció, afegim el formatge brie.

3. Finalment, triturem la crema fins que quedi ben fina. Presentem amb una mica de ceba fregida, trossets de pa sec, o sola.....

De totes maneres està deliciosa!!



A la propera entrada, el segon plat: La lasanya de gambes!

Bon profit!

Idees de canapès per les festes

El Memòries d'una cuinera del mes de desembre ens proposa elaborar canapès.

He buscat a la vikipèdia el significat de CANAPÈ:

"Aperitius de petita mida que, generalment, es menjen d'una mossegada. Tradicionalment, consten de galetes, tartaletes, torradetes o trossets de pa de diferents formes que serveixen com a suport per altres aliments com ara formatges, peixos, carns, patés..."

Aquí us he fet una mini col·lecció dels aperitius més originals que tinc pel bloc.

A mi m'agraden tots!

- Aperitiu de guacamole, salmó i nata

- Torradetes ibèriques de figaflors amb pernil

- Bombons de mousse de foie

- Tartaletes de patates emmascarades

- Milfulls de poma, foie i formatge

- Regalets explosius

- Pizza fritta

- Pintxo de camembert i fruits vermells

Els apertitius són la "salsa" d'un bon àpat. Quedes bé i has provat de tot!

Que els disfruteu!

Bon profit

Galetes fàcils per nadal

Avui un dolç nadalenc, unes galetes. Són molt semblant a les espelmes dolçes de nadal, però en forma de galeta rodona i farcida de la mateixa crema de torró.

Han quedat maques oi?

Ingredients:

- Massa brisa

- Crema de torró

- Crema de xocolata Dr Oetker

- Crema de vainilla Dr Oetker

- Llapissos pastissers de colors Dr Oetker

- Perles decoratives Dr Oetker

Preparació:

1. Tallem la massa brisa en forma de rodones, amb l'ajuda d'un motlle rodó o un got.

2. Afegim sobre una rodona la crema de torró, i tanquem la galeta amb una altra rodona de pasta brisa. Les coem al forn a 250º durant uns 15 minuts, fins que agafen color daurat. Deixem refredar.

3. Decorem cada galeta com vulguem, a una li vaig posar crema de xocolata i sucres en forma de flocs de neu, i a l'altre crema de vainilla amb ratlles fetes amb els llàpissos de colors.



També hi podeu posar sucre glaç, o la glaça feta amb clara i sucre (barrejar 200 g sucre glaç amb una clara d'ou).....podeu decorar-les fins allà on us arribi la imaginació.

Bon profit!