Gyoza (empanadilles japoneses) de bledes i tofu

Avui la cosa va d'orient. M'encanten els restaurants japonesos. Sobretot m'agrada el sushi, les amanides d'algues i els gyoza, unes empanadilles cuites al vapor i farcides (de vés a saber què).

Aquestes que us presento, si no estan fetes amb els mateixos ingredients són gairebé idèntiques. Em va inspirar un episodi del programa Karakia. Sinó el coneixeu, aquí hi teniu l'enllaç. El programa entrevista gent vinguda d'altres cultures, que s'han adaptat a la nostra, i ens mostren casa seva i els plats típics del seu país. Molt interessant si voleu conèixer altres aliments més enllà del nostre apreciat Mediterrani. 

L'episodi en qüestió entrevistava un italià que elaboraba Cjarsons "pasta farcida de bledes amb mató". Com que jo no tenia mató, el vaig substituir per tofu, que sempre en tinc una mica guardat al congelador.

Amb quatre ingredients, mireu quin plat tan complet podeu arribar a elaborar....

Ingredients:

No poso quantitats ja que ho vaig fer a ull

- Farina normal

- Aigua

- Sal

- Bledes

- Patata

- Mató o Tofu EL GRANERO INTEGRAL 

- Mantega i julivert sec

Preparació:

1. Primer farem la massa de pasta, barrejant la farina amb un pessic de sal i aigua tèbia. Amasarem fins que ens surti una bola ben compacte que no se'ns enganxi als dits.

2. Quan tinguem la massa feta l'estirarem fins que quedi ben fina per poder-la treballar bé, però sense que se'ns trenqui (quan l'estireu ja ho anireu veient). Amb l'ajuda d'un motlle rodó metàl·lic o d'un got, farem rodones de la massa, com si fessim empanadilles. Les reservem.

3. Pel farciment, posarem un cassó amb aigua a bullir, i quan arrenqui al bull hi afegirem les bledes i les patates. Als últims 5 minuts i afegirem el tofu a daus.

4. Quan el farcit estigui fet, ho escorrem i aixafem amb una forquilla.

5. Posem al centre de cadascuna de les empanadilles una mica de farciment i tanquem, apretant bé per evitar que ens surti el farciment quan les coem.

6. Bullim les empanadilles durant uns 7 minuts, les escorrem i hi afegim mantega desfeta per sobre, i una mica de julivert sec.

Brutal!!

Aquest és un plat d'aprofitament, per tant les podeu farcir de tot allò que vulgueu: samfaina amb ou dur, tonyina amb salsa de tomàquet, pollastre a l'ast, pernil i formatge....

Bon profit!