Buscar este blog

lunes, 25 de junio de 2018

Espaguetis de carbassó amb salsa carbonara especial

Ja estem a ple estiu! I només venen de gust amanides i més amanides, no us passa?

I per això, podem ser molt creatius!

Avui us porto un plat fresquet que a mi, personalment, m'encanta. Uns espaguetis de carbassó amb una salsa carbonara diferent a totes les que coneixeu, perquè no té làctics i si, fruits secs.

Mireu, mireu...

Ingredients (per a 1 persona):

- 1 ceba
- 1 gra d'all
- 1 carbassó
- 50 g anacards crus
- 50 ml aigua
- Lacón
- Sal
- Oli
- Llavors per decorar


Preparació:

1. A una paella amb una mica d'oli daurarem el gra d'all i la ceba tallada ben fina. 

2. A part, amb un espiralitzador (un estri que serveix per donar forma d'espaguetis als vegetals), farem espaguetis de carbassó.

3. Quan la ceba estigui daurada hi afegirem el lacón i els espaguetis de carbassó, ho deixarem coure tot plegat un parell de minuts, només perquè l'espagueti no sigui tan cru. Reservem.

4. Per fer la carbonara, triturarem els anacards amb l'aigua i afegirem la salsa als espaguetis. Remenem bé perquè quedi ben integrada i llestos per disfrutar-la!! Jo li afegeixo una cullerada de llavors per fer-la més nutritiva! Rectifiqueu de sal!!

És un plat molt saludable, energètic i nutritiu. Ideal per aguantar la caloreta que arriba!

Bon profit!

lunes, 11 de junio de 2018

"Arròs" a la cubana

Us agrada el clàssic arròs a la cubana?

Sembla mentida que amb només 3 ingredients es pugui fer un plat tan bo oi??

Doncs avui us porto un plat alternatiu a la dieta "paleo" o dieta "cetogènica". L'arròs no és arròs, és un "trampantojo"!!

Seguiu llegint i averigueu-ho!

Ingredients (per 1 o 2 persones):

- 1 coliflor
-2 dents d'all
- Salsa de tomàquet casolana
- 2 ous 
- Sal
- oli


Preparació:

1. Ratllem amb un rallador o un processador d'aliments la coliflor fins que tingui una textura ben fina, com els grans d'arròs o més petits.

2. Un cop tinguem la coliflor llesta, a una paella amb un rajolí d'oli saltejem l'all laminat i, seguidament, hi afegim la coliflor i la deixem coure fins que començi a daurar-se, aproximadament uns 10 minuts.

3. Un cop tenim la coliflor cuita ja podem emplatar. Posarem una base de la coliflor amb els alls saltejats, a sobre una bona cullerada de salsa de tomàquet (que sigui bona, o la que més us agradi), i 1 o 2 ous ferrats per sobre. Rectifiquem de sal i cap dins.

El millor arròs a la cubana del món!!

Bon profit!