Buscar este blog

viernes, 30 de noviembre de 2012

Espaguetis al aglio e olio pel Gran Recapte del Banc d'Aliments 2012

Avui i demà es celebra el Gran Recapte del Banc d'Aliments, que es dur a terme cada any, per aconseguir aliments pels més necessitats.

Per col·laborar-hi, es recullen llegums seques, pastes alimentàries, olis, llet i conserves de peix.

Només que cadascú de nosaltres aportés un producte, l'èxit de l'event seria brutal!

Des dels blogs, us animem a participar a la campanya publicant una recepta econòmica i senzilla amb algun dels aliments que es recullen, i publicar-la al facebook!

Ingredients (per 2-3 persones):

- 200 g espaguetis
- 4 dents d'all
- 6-10 bitxos secs
- Oli d'oliva
- Parmesà


Procediment:

1. Fem bullir els espaguetis entre 7-9 minuts. Escorrim.

2. A una paella amb una mica d'oli, afegim els alls tallats a rodanxes i uns quants bitxos secs. Quan l'all començi a agafar color afegim els espaguetis i ho remenem bé!

3. Ho servim acompanyat d'una mica de parmesà recent ratllat.



1 DE CADA 5 FAMILIES ESTÀ EN SITUACIÓ DE POBRESA.

PARTICIPA-HI

....i Bon profit!

martes, 27 de noviembre de 2012

Amanida grega amb llit de kataifi

Si Grècia no estigués pitjor que Espanya (bé, no sé qui està pitjor que qui), me n'aniria a viure allà! És un viatge que tinc pendent, però de ben segur que no em defraudarà, sobretot gastronòmicament, és com Itàlia, m'agrada tot!

Com que encara em sobrava pasta kataifi dels Ous al niu, vaig pensar que fer-la servir de "llit" sobre aquesta amanida grega quedaria, a més d'original, cruixent i, perquè no, podria servir com a amanida "pija" per les festes de nadal.

Ingredients:

- Pasta kataifi
- Espinacs baby de bossa
- Tomàquets xerris
- Formatge feta
- Olives negres
- Mantega

PER LA VINAGRETA:

- 1 cullerada de xarop d'atzavara SUNNY VIA
- 1 cullerada de vinagre de poma
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- sal


Preparació:

1. Agafem porcions de cabells de la pasta kataifi i formem uns nius, que disposarem sobre una safata de forn amb paper sulfuritzat. Pintarem la pasta amb mantega desfeta, amb l'ajuda d'un pinzell, perquè agafi color i sabor.

2. Ho deixem coure al forn durant uns minuts. Vigilant perquè es fa de seguida. Un cop està daurada ja la podeu treure i reservar.

3. Tallem els tomàquets i les olives per la meitat, i el formatge a daus.

4. Quan la pasta kataifi estigui freda, hi afegirem unes fulles d'espinacs, i a sobre els tomàquets, les olives i el formatge. Amanirem amb la vinagreta que haurem preparat, simplement mesclant bé tots els ingredients.

Llest! No teniu excusa!

Bon profit!

domingo, 25 de noviembre de 2012

Cassola de marisc amb crema de marisc ANETO

Pels volts de nadal, ANETO és una de les marques més anunciades, gràcies al seu caldo de nadal, i a la seva fabulosa crema de marisc.

Jo me'n recordo d'ANETO durant tot l'any, de fet, em solucionen moltíssims àpats!! Molts més dels que es pensen, per això, davant l'arribada sopresa del caldo de nadal i de la crema de marisc, un davantal i una felicitació nadalenca, els hi vull dedicar aquest plat a ells, una empresa de sopes autèntiques de gust autèntic i casolà, incomparable amb cap altre! No canvieu mai la vostra fòrmula!

Mun pare es va acabar el plat convençut que havia fet jo la crema.....no cal dir res més, oi?

Ingredients (per 4 persones):

- 1 patata gran
- 2-3 carxofes
- 200 g d'anelles de calamar congelades
- 100 g gambes pelades congelades
- 300 g musclus LINAMAR
- Julivert


Preparació:

1. Evoquem tota la crema de marisc a una olla, juntament amb la patata tallada a daus, les carxofes netes, i aprofitades només el cor, i les anelles de calamar. Quan començi a bullir ho deixem coure a foc mig durant 20 minuts.

2. Un cop passats aquests minuts, afegim les gambes congelades directament i els musclus LINAMAR (ja venen nets). Ho deixem coure 10 minuts més a partir del moment que torna a arrencar el bull. 

3. Decorem amb una mica de julivert i......cap dins.

Si li poseu una mica d'arròs bullit, o fideus, es converteix en un plat únic complet, reconfortant que us farà viatjar fins al mar de sensacions. Una crema que recomano, almenys l'heu de tastar un cop a la vida.....després vosaltres mateixos ja decidireu!


Bon profit!

I gràcies, ANETO!

jueves, 22 de noviembre de 2012

Ous al niu

L'Enfogona't d'aquest mes ens proposa fer Receptes amb Bufanda! I ara direu: com? Doncs si, una recepta de tardor, de fred o qualsevol recepta que porti una bufanda (arrebossats, gavardines....).

Fa temps que tenia ganes de comprar/tastar la pasta kataifi.

La kataifi és una massa en forma de cabells, elaborada amb els mateixos ingredients que la pasta fil·lo, i es pot coure tant al forn com fregida. No té massa gust a res, per això s'ha d'untar amb mantega o oli a l'hora de coure'l, perquè agafi bon sabor.

Aquesta pasta la vaig comprar al supermercat del Corte Inglés, a la secció on hi ha la pasta fresca, la pasta brick, la pasta de full....us ho dic perquè si us interessa comprar-la no cal que ho pregunteu. Jo ho vaig fer i enlloc d'ajudar-me em van regalar una expressió a la cara que vaig decidir seguir buscant-la jo mateixa.

Ingredients:

- Pasta kataifi
- Ou
- Xampinyons laminats
- Salsa de tomàquet
- Oli oliva
- Mantega
- Sal maldon i pebre


Preparació:

1. Si és per una persona, fem un niu amb els "cabells" de la pasta kataifi sobre la safata del forn amb paper sulfuritzat. Pintem la pasta amb mantega desfeta, perquè agafi gust i color.

2. Coem la pasta al forn preescalfat a 220ºC fins que agafi color daurat. Cada forn és un món però s'ha de vigilar perquè es fa molt ràpidament i es pot cremar. Un cop tenim la pasta daurada i cruixent, la reservem.

2. Fem l'ou ferrat a una paella amb oli. Un cop fet el col·loquem sobre la pasta kataifi, com si es tractés del seu niu.

3. Decorem amb uns xampinyons que haurem saltejat prèviament, i unes cullerades de salsa de tomàquet, sal maldon i pebre.


Com es menja això? Doncs es barreja tot, de manera que el rovell cru del ou es mescla amb el cruixent de la kataifi, la salsa de tomàquet i la frescor dels xampinyons.

Una recepta de tardor ideal per un sopar rapidet, lleugeret (no té massa fregidura tampoc), amb tots els nutrients que necessitem, els hidrats de la pasta kataifi, la proteïna del ou, el greix de la mantega i l'oli i les vitamines i minerals dels xampinyons i la salsa de tomàquet.

Us he convençut!!?

Bon profit!

Ha arribat el meu AIG

Doncs l'AIG 2012 ja ha arribat!!

I era.....l'Alícia de Mermelada y Chocolate, una noia molt dolça molt dolça que li encanta la reposteria. Podeu veure les seves creacions al seu blog.

Anem a obrir la caixa de sorpreses!!


I "uauuu" dins la caixa em trobo:

- Una revista anglesa del Jamie Oliver amb més de 85 receptes genials.
- Un pot de Lylies Golden syrup, o també anomenat xarop daurat, és una melassa clara que s'utilitza moltes vegades com a substitut de la mel.
- Un paquet de motlles per magdalenes
- Un pot amb perles decoratives per a resposteria
- 3 galetes de mantega i decorades fetes per ella mateixa......delicioses!!
- 2 boques per la mànega pastissera
- Un conjunt de culleres dosificadores: m'ha agradat molt aquesta, concretament, perquè feia algún temps que em rondava pel cap comprar-me-la....doncs ja no caldrà!
- Un moneder amb dos mussols molt divertits, per guardar qualsevol cosa.
- Una caixa metàl·lica per conservar galentes o magdalenes, per exemple.
- Un drap per la cuina molt divertit.

Moltissimes gràcies Alícia per tots aquests regals, els disfrutaré, i mooolt!!

I moltes gràcies també a Joana, de Mis Recetas Bordadas, per la feinada que ha tingut a organitzar tot això i l'alegria que ens aporta a tots els participants!

Fins la propera.....AIG 2013!!!

martes, 20 de noviembre de 2012

Magdalenes salades....mediterràneament

La proposta d'aquest mes del Memòries d'una cuinera és elaborar una recepta de MAGDALENES. Sabeu, feia anys que no feia magdalenes casolanes. Perquè no sóc massa d'aquesta classe de brioixeria, més aviat sóc de brioixeria salada, sobretot per esmorzar.

Llavors, perquè no fer unes magdalenes saladetes, amb ingredients típicament mediterranis, i farcits amb crema de formatge...??? La recepta és una adaptació de les clàssiques magdalenes del Xavier Barriga.

Doncs apali, anem a la recepta, que és el que interessa.

Ingredients (per 6 magdalenes):

- 1 ou
- 60 g salsa de tomàquet
- 60 g oli oliva
- 100 g farina
- 25 g formatge semicurat
- 5 g llevat
- sal
- 2 cullerades soperes de pinyons
- Olives verdes i negres
- Formatge crema tipus philadelphia
- Alfàbrega fresca (o seca)
- Pipes
- Sèsam


Preparació:

1. Triturem, a un vas, l'ou, la salsa de tomàquet, l'oli, la farina, el formatge, el llevat i un pessic de sal. 

2. Quan s'hagi format una pasta homogènea, li afegim els pinyons sencers i les olives trinxades en 4 parts. Ho remenem bé amb la massa anterior.

3. En un motlle de magdalena, afegim una cullerada de la massa, a sobre, una culleradeta de la philadelphia amb l'alfàbrega que haurem barrejat prèviament, i afegim una altra cullerada de la massa per tapar el formatge. I així amb la resta de magdalenes.

4. Posem unes pipes i unes llavors de sèsam per decorar i les coem al forn preescalfat a 210ºC (quan estava preescalfant-lo el vaig deixar a dalt i a baix, i un cop van entrar les magdalenes vaig posar només el modus forn, a baix), durant uns 15 minuts. 

Si fiqueu el ganivet surtirà sempre humit, ja que tenim el formatge cremòs al centre.

Deixem refredar i a disfrutar!!!


De veritat que són molt bones, tant fredes com calentes, les podeu fer servir d'aperitiu, per esmorzar, per berenar.....inclús podeu fer un pa de pessic enlloc de magdalenes!


Un plaer al paladar i un pas endavant per la nostra cuina mediterrànea, que pateix les conseqüències de la cultura americana.....

Per aquesta raó, i aprofitant l'ocasió, m'agradaria comentar-vos que Intermón Oxfam ha llançat la campanya "Taula per a 7.000 milions", que reivindica el dret a l'alimentació a tot el món. Gairebé 900 milions de persones se'n van a dormir amb gana cada dia.

Així que aquesta recepta la dedico a tots ells. Aquestes magdalenes mediterràneas m'agradaria que anessin a parar a la Taula per a 7.000 milions de persones d'Intermón Oxfam, perquè tothom es mereix tenir un plat a taula. 

Mengem per viure, no vivim per menjar.


Bon profit!

domingo, 18 de noviembre de 2012

Tapenade d'olives verdes

Les olives són un clàssic als aperitius mediterranis. L'olivera és l'arbre típicament mediterrani per excel·lència, i d'ella n'obtenim el seu fruit (l'oliva) i el seu suc, o or groc (l'oli).

Aprofitant que ara és temps de collir olives, m'agradaria agrair la generositat que han tingut el grup FRAGATA per haver-me enviat aquest lot d'olives verdes.

Fragata, és una empresa que va nèixer el 1925, especialitzats en l'elaboració d'olives, oli i encurtits. En aquest cas només he tastat les olives, i he de dir que són carnoses, amb un fort gust a oliva verda, i no pots parar fins que no t'acabes el pot (ho reconec, m'ha passat).

Ja se sap que les olives no són un aliment dietètic, però si que han d'estar presents a la nostra taula, ja que ens aporten fibres, vitamines i minerals essencials, que hem d'obtenir de la dieta.

Ingredients:

- 50 g tonyina al natural (en conserva)
- 10 ml suc llimona
- 1 all
- 25 g oli oliva
- Julivert
- Sal i pebre


Preparació:

1. Triturem tots els ingredients i ja tenim el paté d'olives verdes fet.

El podem presentar en unes torradetes, o en un bol petit, perquè cadascú s'agafi la quantitat que vulgui..... És un aperitiu deliciós, senzill i diferent. 

Si el tapenade es fa amb olives negres, perquè no fer-lo amb les verdes??

Aquí us deixo una foto del lot d'olives enviat per Fragata:

I aquí us deixo una foto d'algunes olives que vam collir ahir a la vinya....molta feina però.......tot sigui pel resultat final!


Bon profit!

jueves, 15 de noviembre de 2012

Creps de crema de mandarina...gentilesa Dr. Oetker

A casa meva ja han vingut el reis!

Una caixa enoooormeee plena plena de productes de reposteria del DR. OETKER!! Encara estic al·lucinant ara....Per això només puc fer que agrair i agrair mil vegades la seva generositat i confiança.

Els productes són tots aquests de les fotos de continuació:




Bestial, oi? Productes d'una altíssima qualitat, molt fàcils de preparar i d'èxit garantitzat!

Doncs aquí us plasmo la primera recepta, unes creps farcides d'una crema suau i lleugerament àcida de mandarina amb una dolça decoració de xarops de caramel i xocolata.......llaminer!

Ingredients:

- 400 ml llet
- Mantega 

PER LA CREMA DE MANDARINA:

- 250 ml suc de mandarina natural
- 15 g maizena

PER DECORAR:
 


Preparació:

1. Omplim el pot on vé el preparat de creps amb 400 ml de llet. Remenem amb força durant 1 minut i reservem a la nevera.

2. Per la crema de mandarina, posem els 3 ingredients dins un cassó, desfent la maizena amb el suc en fred, i deixem coure fins que bulli. Reservem.

3. Fem les creps afegint una nou de mantega a la paella, estenem una fina capa de la massa i deixem que qualli. Li donem mitja volta i deixem que es faci per l'altra costat. Quan agafi color voldrà dir que ja estarà feta.

4. Un cop tenim les creps fetes, les farcim amb un parell de culleradetes de la crema de mandarina, tanquem la crep en forma de ventall i decorem amb els xarops de caramel i xocolata i una oblea en forma de fulla.

Un esmorzar, postre o berenar per tothom, sobretot per aquells que els hi costi menjar fruita, estem en temps de mandarina i hem d'aprofitar-la!

Bon profit!

martes, 13 de noviembre de 2012

Raviolis wonton de bolets amb salsa d'espinacs

Aquest mes, els organitzadors de la Recepta del 15 ens han proposat fer una recepta amb BOLETS, que estem en plena temporada! Tot i que no n'hi ha a cabassos, tot s'ha de dir.....

El meu pare i boletaire particular va arribar l'altre dia amb un cistell amb 4 quilets de rovellons, i jo, com a bona filla, vaig alabar el seu esforç enduent-me'n uns quants cap a casa.....

I aquí teniu el resultat, uns raviolis fets amb la pasta wonton dels xinos (que es cou amb 2 minuts, és una meravella!!!) farcits amb un trio de bolets, els rovellons cullits pel meu pare, i els xampis i gírgoles que trobem sempre al supermercat! Amb una salseta lleugera i gens predominant d'espinacs que fa un plat vistós, complet i ple de bons aliments!

Ingredients (per a 2 persones):

- 12 plaques de pasta wonton
- Mitja ceba
- Rovellons
- Xampinyons
- Gírgoles
- Oli d'oliva
- Sal

PER LA SALSA D'ESPINACS:

- 100 g d'espinacs baby
- 100 g patata
- 200 ml de beguda d'atmetlla natural (sense sucres afegits), també podeu fer servir llet normal
- sal i pebre

- Tomàquets cherrys, rovellons i parmesà (per acabar el plat)


Preparació:

1. Per fer la salsa d'espinacs, posarem tots els ingredients a un cassó i els deixarem coure fins que la patata estigui cuita, uns 10 minuts. Triturarem i reservarem.

2. Posarem dins una picadora la mitja ceba i els bolets tallats amb els dits. Ho picarem ben petit i ho afegirem a una paella on hi haurem posat una mica d'oli. Salarem el farcit i ho saltejarem uns 10 minuts màxim.

3. Per fer els raviolis, agafarem una placa de ravioli i li pintarem les vores amb aigua (perquè faci de pega amb l'altra placa), hi afegirem farcit de bolets generosament i tancarem amb una altra placa, vigilant que quedi ben sellat perquè no ens surti farcit al coure'l.

4. Un cop tinguem els raviolis formats (uns 3 per cap aproximadament), els courem durant 2 minuts en una olla amb aigua bullent i els escorrarem.

5. Per emplatar, ficarem una base de salsa d'espinacs al plat, hi afegirem els raviolis que cada comensal desitgi, uns rovellons saltejats per decorar, un parell de tomàquets cherrys i parmesà ratllat.


És un plat molt interessant, la pasta wonton és molt neutre, així que els bolets saltejats predominen notablement, i junt amb la suau salsa d'espinacs....és un plat que recomano. A més, també és apte per vegetarians!

Bon profit!

domingo, 11 de noviembre de 2012

Pastís de formatge ricotta (o mató)

El formatge, la meva debilitat, igual que el pastís de formatge, tant dolç com salat.

Algún dia m'agradaria fer-vos el pastís de formatge salat, però no recordo la recepta ni tampoc era meva, però ja la buscaré, i la trobaré, ja!

De moment, us deixo amb un pastís dolçet de ricotta, un formatge fresc italià de gust molt semblant al mató i textura molt semblant a la philadelphia. Un formatge fresc perfecte vaja.

Ingredients:

- 200 g ricotta
- 2 ous
- 75 g sucre

- mermelada de fruits vermells (per decorar)

- mantega (pel motlle)


Preparació:

1. Triturar la ricotta, els ous i el sucre, i afegir-ho a un motlle d'alumini untat amb mantega. També podeu batre les clares d'ou a punt de nou, i incorporar-les a la resta d'ingredients a l'últim moment evitant que baixin. Amb això aconseguiu que el pastís puji una mica més i sigui més esponjós!

Si volem, podem fer la típica base de galeta i mantega. Per això necessitariem 100 g de galetes triturades i barrejades amb 50 g de mantega.

2. Ho coem al forn preescalfat a 200ºC durant uns 20-25 minuts. Feu la prova de punxar-lo amb el ganivet.

3. Quan estigui fred el desmotllem i li posem a la superfície una capa de mermelada, o ho deixem al costat, a modo de decoració, perquè n'agafi qui en vulgui.


El contrast dolç i àcid és molt bo (els contrastos M'ENCANTEN).

Facilet i amb pocs ingredients. Si el voleu més gran o alt ja sabeu, a multiplicar les quantitats.

Bon profit!

Agrair a Lolines el premi que m'ha otorgat!


Ara, a respondre preguntes:

UN LLIBRE: CUENTA CONMIGO (JORGE BUCAY)
UNA CANCIÓ: L'EMPORDÀ (SOPA DE CABRA)
UNA CIUTAT: BARCELONA
UN MENJAR: L'ESCUDELLA DE LA IAIA
UN COLOR: BLAU
BARRA DE LLAVIS O MÀSCARA DE PESTANYES: NO N'ACOSTUMO A UTILITZAR
UNA PEL·LÍCULA: LOVE ACTUALLY
BÀSIC A L'ARMARI: PENJADORS (SEMPRE ME'N FALTEN)

Li otorgo el premi a:

http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com.es/
http://estoneslliures.blogspot.com.es/
http://cageles.blogspot.com.es/
 http://quimalesmevesreceptes.blogspot.com.es
http://lacocinadepinky.blogspot.com.es
http://acabatdefer.blogspot.com.es
http://deliciosmos.blogspot.com.es
http://deliciesculinariescris.blogspot.com.es
http://elpucherodenora.blogspot.com.es
http://amanida-animada.blogspot.com.es

jueves, 8 de noviembre de 2012

Crònica taller de cuina Sabores

Abans d'ahir vaig ser invitada a un taller de cuina fantàstic. Vaig poder posar cara a alguns dels blogguers que segueixo, vaig cuinar plats que mai hagués pogut fer a casa (com les neules fetes a mà) i vaig poder tastar-ho, que també és molt important!

El taller de Sabores estava impartit pel Xesco Bueno, la Laura Martín i el Marc Rodellas, tres dels grans que ens van fer passar una tarda molt agradable, i on vam aprendre moltíssim.

Com aperitius, vam preparar:

- Cons de pasta de full farcits de foie i iogurt grec : un plaer al paladar, un apertitiu totalment recomenat pels àpats de nadal.




























- Unes fulles de pasta brick farcides de gambes amb romesco i alfàbrega : Dos paraules: IM-PRESIONANTE! La combinació en boca era una explosió.


- Musclos arrebossats amb corna de porc deshidratada : el que fa la alquímia de la cuina, a l'hora de fregi'ls exploten i queda el musclo envoltat per una cruixent capa de corna de porc.....se'm fa la boca aigua només de pensar-hi....


Com a plat principal, el Xesco, amb l'ajuda de tots, ens va ensenyar un plat d'arròs de muntanya, amb botifarres. Ens va donar "truquillos" perquè ens surti un arròs "suelto", amb socarrat (important!) i amb tot el sabor de la botifarra i la cansalada......de règim eh, no us penseu pas! Un d'aquells plats de diumenge per repetir-ne, sabeu oi?



 
I per postres, la Laura ens va ensenyar a fer Cake-pops, uns chupa-chups de pa de pessic de xocolata i cervesa, recoberts amb xocolata blanca tenyida amb colorant i decorats amb perles de sucre de diferents colors i formes.
Un postre que vé d'Estats Units, que últimament està molt de moda i que és molt divertit elaborar-los amb els més petits!.....és imaginació al poder!!

Mireu les nostres creacions.......com nens vaja!



I, finalment, el postre català per excel·lència, de recepta secreta com la Coca cola, com ens va dir el Marc, i que vam tenir la gran oportunitat de fer a mà, tot i sentir certa escalfor a les gemes dels nostres ditets......les neules artesanes fetes amb un neuler que tenia més anys.........

Mireu-me com patia!! jajaja



Donar-vos les gràcies a tots per aquesta increibles experiència! Que em tingueu amb compte per les properes perquè hi vindré encantada.

Gràcies a Sabores per fer la feina que fan!!! Pels interessants, ja sabeu, nou regal per allargar la llista de reis.....taller de cuina a Sabores!

I per cert, aquí només veieu fotos, però sens dubte tornaré a fer de pe a pa algunes de les receptes.....us aniré informant....

Bon profit (que la vista també s'alimenta!! ;-))!!!

martes, 6 de noviembre de 2012

Flam de ferrero rocher....dins un test

Aquest és un postre que vaig veure fa temps a La cuina de Casa, de la Gemma Clofent, i que ja he repetit diverses vegades, sempre amb un èxit total. Aquest cop, però, he canviat la presentació.

Per la xarxa he vist varis pastissos de xocolata presentats dins un test (nou i net ehh!!!). Em va semblar molt original i molt pràctic, ja que havia de portar el pastís de Martorell a Barcelona, i em feia por que se'm desmontés (o tingués qualsevol accident) pel camí.
 
D'aquesta manera va arribar a taula sa i estalvi, decorat amb cucs de llaminadures, com en un test ple de terra hi pot habitar (jeje) i amb un sabor fantàstic a Ferrero Rocher. Realment és un postre que el pot fer qualsevol, i queda com un rei!! 

Aprofiteu ara, que ja tornen a estar a la venta els Ferrero's (a l'estiu, és moooolt difícil trobar-ne).

Ingredients:

- 1 sobre de flam Royal per 4 racions
- 500 ml nata per cuinar (o 250 ml nata + 250 ml llet)
- 16 bombons Ferrero Rocher

- cucs de llaminadures (per decorar)


Preparació:

1. Posem un cassó la nata, o la nata i la llet, i el sobre de flam Royal. Quan aquest arrenqui el bull, apaguem el foc i afegim 12 bombons, els triturem amb l'ajuda de la túrmics.

2. Netegem el test amb aigua i sabó i afegim el flam de ferrero dins. (Vigileu si el test té un forat a la base, poseu-hi un paper vegetal perquè no surti el flam per sota i us esguerri el postre!)

3. Quan s'hagi refredat lleugerament, decorem per sobre amb la resta de ferrero's esmicolats, altres xocolatines que tingueu per casa (jo vaig comprar pipes cobertes de xocolata) i uns cucs de llaminadures perquè sembli un veritable test!

I a menjar a cullerades que és com més bo està!!

Bon profit!


domingo, 4 de noviembre de 2012

Patates braves

Com ja us he comentat varies vegades, m'encanten les tapes! M'agrada tastar diferents plats, sense que això em provoqui un empatx. Les tapes que acostumo a demanar normalment són els musclus al vapor, els calamarcets arrebossats i la sèpia. De braves no en menjo quasi mai, només quan algú altre les demana, però no són la meva predilecció, encara que la salsa és realment bona, quan la saben fer bé.

Aquesta és, doncs, la meva primera recepta de patates braves, amb una salsa que no et deixa indiferent, amb un toc suau i poc picant. Això si, és millor deixar l'ampolleta de tabasc a la taula, sempre hi ha algú que té el paladar massa acostumat.....

Ingredients:

- 1-2 patates
- Oli de girasol

PER LA SALSA BRAVA:

- 4 cullerades soperes de salsa de tomàquet
- 2 cullerades soperes de maionesa
- unes gotes de vinagre de vi
- unes gotes de tabasc (al gust)
- herbes provençals


Preparació:

1. Per fer la salsa, barrejarem els ingredients fins que quedi ben homogeni, afegint les gotes de tabasc que vulgueu, al gust de cadascú.

2. Pelarem, trossejarem i bullirem les patates fins que estiguin cuites. Un cop fetes, les escorrirem fins que no quedi gens d'aigua i les fregirem a una paella amb l'oli ben calent, uns minuts.

3. Un cop tenim les patates fregides, les escorrirem per eliminar l'excès d'oli i hi afegirem la salsa brava per sobre. 

I llestes, que calentones és quan estan més bones!

Bon profit!