Pastís de formatge ricotta (o mató)

El formatge, la meva debilitat, igual que el pastís de formatge, tant dolç com salat.

Algún dia m'agradaria fer-vos el pastís de formatge salat, però no recordo la recepta ni tampoc era meva, però ja la buscaré, i la trobaré, ja!

De moment, us deixo amb un pastís dolçet de ricotta, un formatge fresc italià de gust molt semblant al mató i textura molt semblant a la philadelphia. Un formatge fresc perfecte vaja.

Ingredients:

- 200 g ricotta

- 2 ous

- 75 g sucre

- mermelada de fruits vermells (per decorar)

- mantega (pel motlle)

Preparació:

1. Triturar la ricotta, els ous i el sucre, i afegir-ho a un motlle d'alumini untat amb mantega. També podeu batre les clares d'ou a punt de nou, i incorporar-les a la resta d'ingredients a l'últim moment evitant que baixin. Amb això aconseguiu que el pastís puji una mica més i sigui més esponjós!

Si volem, podem fer la típica base de galeta i mantega. Per això necessitariem 100 g de galetes triturades i barrejades amb 50 g de mantega.

2. Ho coem al forn preescalfat a 200ºC durant uns 20-25 minuts. Feu la prova de punxar-lo amb el ganivet.

3. Quan estigui fred el desmotllem i li posem a la superfície una capa de mermelada, o ho deixem al costat, a modo de decoració, perquè n'agafi qui en vulgui.

El contrast dolç i àcid és molt bo (els contrastos M'ENCANTEN).

Facilet i amb pocs ingredients. Si el voleu més gran o alt ja sabeu, a multiplicar les quantitats.

Bon profit!

Agrair a Lolines el premi que m'ha otorgat!

Ara, a respondre preguntes:

UN LLIBRE: CUENTA CONMIGO (JORGE BUCAY)
UNA CANCIÓ: L'EMPORDÀ (SOPA DE CABRA)
UNA CIUTAT: BARCELONA
UN MENJAR: L'ESCUDELLA DE LA IAIA
UN COLOR: BLAU
BARRA DE LLAVIS O MÀSCARA DE PESTANYES: NO N'ACOSTUMO A UTILITZAR
UNA PEL·LÍCULA: LOVE ACTUALLY
BÀSIC A L'ARMARI: PENJADORS (SEMPRE ME'N FALTEN)

Li otorgo el premi a:

http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com.es/
http://estoneslliures.blogspot.com.es/
http://cageles.blogspot.com.es/
 http://quimalesmevesreceptes.blogspot.com.es
http://lacocinadepinky.blogspot.com.es
http://acabatdefer.blogspot.com.es
http://deliciosmos.blogspot.com.es
http://deliciesculinariescris.blogspot.com.es
http://elpucherodenora.blogspot.com.es
http://amanida-animada.blogspot.com.es