Patates braves

Com ja us he comentat varies vegades, m'encanten les tapes! M'agrada tastar diferents plats, sense que això em provoqui un empatx. Les tapes que acostumo a demanar normalment són els musclus al vapor, els calamarcets arrebossats i la sèpia. De braves no en menjo quasi mai, només quan algú altre les demana, però no són la meva predilecció, encara que la salsa és realment bona, quan la saben fer bé.

Aquesta és, doncs, la meva primera recepta de patates braves, amb una salsa que no et deixa indiferent, amb un toc suau i poc picant. Això si, és millor deixar l'ampolleta de tabasc a la taula, sempre hi ha algú que té el paladar massa acostumat.....

Ingredients:

- 1-2 patates

- Oli de girasol

PER LA SALSA BRAVA:

- 4 cullerades soperes de salsa de tomàquet

- 2 cullerades soperes de maionesa

- unes gotes de vinagre de vi

- unes gotes de tabasc (al gust)

- herbes provençals

Preparació:

1. Per fer la salsa, barrejarem els ingredients fins que quedi ben homogeni, afegint les gotes de tabasc que vulgueu, al gust de cadascú.

2. Pelarem, trossejarem i bullirem les patates fins que estiguin cuites. Un cop fetes, les escorrirem fins que no quedi gens d'aigua i les fregirem a una paella amb l'oli ben calent, uns minuts.

3. Un cop tenim les patates fregides, les escorrirem per eliminar l'excès d'oli i hi afegirem la salsa brava per sobre. 

I llestes, que calentones és quan estan més bones!

Bon profit!