Buscar este blog

viernes, 29 de julio de 2011

Gelat de xocolata de taronja

Aquest postre va dedicat a tots els amants de la xocolata!

És una recepta molt senzilla, només necessites un congelador, no cal ni tenir la màquina per fer gelats, i el més important, no cal remenar mentre es congela perquè NO es formen cristalls, no em pregunteu per què (perquè no ho sé) però sempre que he fet aquesta recepta mai se m'han format els cristalls de gel, i és més, quan me'l volia menjar, només calia treure'l del congelador i posar-hi la cullera directament, perquè no cal prèvia descongelació, queda molt cremós, i tot això, sense màquina de fer gelats!!! Un recepta a tenir en compte, ja veieu!

Apunteu-la bé!!

Ingredients:

- 2 fulles de gelatina

- 200 g de xocolata amb llet amb aroma a taronja (utilitzo la de l'Hacendado)

- 2 cullerades de mantega

- 400 ml de nata del 35% MG

- 100 ml licor de taronja (Cointreau)

Preparció:

1. Posar en aigua freda les fulles de gelatina, per hidratar-les.

2. Trossejar la xocolata i desfer-la al microones amb la mantega, vigilant que no es cremi! Quan falti poc perquè quedi tota desfeta, remeneu amb una cullera, i amb la temperatura que manté s'acabarà de desfer.

3. Escalfar, uns segons al microones, el licor de taronja, i desfer allà les fulles de gelatina hidratades i escorregudes.

4. Afegir, al bol on tenim la xocolata desfeta, el licor de taronja amb la gelatina i la nata (no cal muntar-la).

5. Barrejar bé perquè s'integrin tots els ingredients i posar la mescla en un tupper directament al congelador (vigileu que estigui a una temperatura ambient, no poseu res calent al congelador!!!)

6. Esperar unes hores, perquè agafi consistència de gelat....i a disfrutar de l'estiu!!!


Ja veieu que no té cap misteri, són ingredients que estan a pràcticament totes les cases, i el paladar us ho agrairà!!

BON PROFIT!!

miércoles, 27 de julio de 2011

Quiche de civada i carbassó

L'entrada d'avui va dedicada a totes aquelles persones que els hi agrada cuidar-se menjant, i disfrutar de plats sabrosos, plens de vitamines i d'energia, per rendir al màxim al llarg del dia.

Aquesta recepta l'he tret del blog DIETSALUD el blogSIN, un soprenent i agradable descobriment, on hi poden disfrutar tant persones amb problemes d'intoleràncies com tots aquells que disfruten menjant!

Era la primera vegada que feia una quiche, i la veritat és que la massa d'aquesta no té res a veure amb la quiche original, però considero que la millora sens dubte. Em va agradar tant que em vaig menjar la meitat d'aquesta que veieu a la foto, i això que en surten 4 racions. La repetiré aviat, d'això n'estic segura.

Ara només falta que aneu a la vostra botiga de dietètica, i carregueu la cistella amb tots aquests ingredients anotats a sota, només necessiteu 45 minuts del vostre apreciat temps per gaudir d'un àpat sorprenent, que el paladar i l'estomàc us agrairà!

Ingredients (per 4 persones):

PER LA BASE:

- 100 g de flocs de civada
- 40 g de margarina dietètica
- 50 g de clares (o un ou sencer)
- herbes provençals

PEL FARCIT:

- 1/2 ceba ecològica
- 1 carbassó ecològic (300g)
- 1 ou + 1 clara
- 150 ml de "llet" de soja
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva extra verge

Preparació:

1. Per fer la base, barrejarem tots els ingredients amb les mans, fins que quedi tot ben integrat i homogeni. Tingueu en compte que no es formarà cap massa compacte i queda força enganxifós als dits, per això heu d'anar col·locant la massa en compte en un motlle d'alumini, de manera que quedi la base i un centímetre de la paret coberta de la civada amb la mantega, les clares i les herbes. No us preocupeu si queda algún foradet.

2. Ho courem al forn preescalfat a 200ºC durant 15 minuts.

3. Mentre es cou la base, procedirem a fer el farciment. Tallarem en juliana la ceba i el carbassó i els "ofegarem" a una paella tapada, amb una mica d'oli, durant 15 minuts, de manera que quedin les verdures cuites però no fregides. Si volem, podem treure la tapa els últims 5 minuts, perquè agafin una mica de color daurat.

4. Triturarem la llet amb l'ou sencer i la clara, i afegirem aquesta mescla a la paella on hi tenim les verdures. Mesclarem bé.

5. Evocarem la mescla de verdures, llet i ous a la base de civada ja cuita, i ho tornarem a coure al forn preescalfat a 200ºC durant uns 30 minuts, depenent del forn.

6. Deixem refredar i servim.

DELICIOUS!!

Calories per ració: 220 calories sanes, energètiques, i molt gustoses.

ANIMEU-VOS A PROVAR-LA QUE NO US EN PENEDIREU!

BON PROFIT!

lunes, 25 de julio de 2011

Pastís fred de tonyina i maionesa

Ja se sap que durant l'estiu no vé gaire de gust encendre el forn. Per això, quan vull fer un plat ràpid, lleuger i fresquet, sempre penso alternatives... i aquesta va ser una alternativa que em va agradar molt! És un pastís deliciós que agrada tant a nens com a adults.

A més a més, és una d'aquelles elaboracions que pots anar variant el farcit, de tonyina, de pernil, de sobrassada, de formatge, de carn....del que vulguis i més! Només has de tenir imaginació!

Aquí us deixo la meva versió, amb ingredients que tenia per la nevera.

Ingredients (per 4-6 persones):

- 12 llesques de pa de motlle sense crosta
- enciam
- Tomàquet madur
- Tonyina en conserva
- Pernil dolç
- Maionesa light (un pot gran)
- olives, cogombrets, pebrot verd...(per decorar)

Preparació:

1. Fer una capa de 4 llesques de pa, disposades una al costat de l'altra. Untar-les amb maionesa, i posar una capa d'enciam, rodanxes de tomàquet i tonyina esmicolada.

2. Fem una segona capa de 4 llesques de pa sobre la tonyina, les untarem amb maionesa, i col·locarem enciam, tomàquet i pernil dolç. Finalment hi posarem una tercera cap de 4 llesques de pa i cobrirem tota la superfície i els costats del pastís amb maionesa, de manera que quedi tot el farcit tapat.

3. Per decorar el pastís salat, posarem unes olives, cogombrets en vinagre i trossets de pebrot vermell a la superfície. Ho presentarem amb una amanida verda.

Doncs aquí us deixo amb una idea refrescant pels que no ens agrada tenir fogots mentre cuinem!

QUE VAGI DE GUST!

sábado, 23 de julio de 2011

Salmorejo de tomàquets i prèssec

Doncs aquí una altra recepta amb prèssecs.

Aquesta recepta va directament dedicada al repte de Memòries d'una cuinera d'aquest mes, on el tema del plat és "Gaspatxo o salmorejo".

Perquè he escollit salmorejo?? Senzillament perquè el gazpacho no m'agrada gens, i l'única raó per la que no m'agrada és el COGOMBRE!! Ho sento cogombre però no m'agrades gens, això fa que rebutji tots els gazpatxos que he provat.

Per tant, l'única manera de fer una sopa de tomàquet fresqueta durant l'estiu, és fent-la en forma de salmorejo, tot i que no tinc una recepta "tipus", sinó que cada vegada innovo per provar nous i deliciosos sabors.

Ja he vist moltes receptes amb síndria, remolatxa.. així que avui us ofereixo la meva recepta de salmorejo amb un toc de prèssec, que no el notareu, però li donarà una consistència i punt deliciós!


Agafeu paper i boli, o feu un simple copiar-pegar, que és el que es porta!

Ingredients (per dues persones):

- 200 g de prèssec
- 400 g de tomàquet pera madur
- 30 g de pa integral
- oli
- vinagre de mòdena
- aigua
- sal i pebre

Procediment:

1. Tallem els tomàquets en quarts i ho posem al bol de la batedora. Pelem els prèssecs, els tallem i els introduïm al bol.

2. Seguidament posem la motlla del pa integral a trossos i ho amanim tot amb un raig (petit) d'oli d'oliva extra verge, una mica de vinagre de mòdena, sal i pebre, i aigua fins aconseguir la consistència desitjada.

La quantitat d'oli, vinagre, aigua, sal i pebre, la deixo al gust de cadascú!

3. Refredar a la nevera unes hores fins al moment de servir.

Ja sé que un salmorejo típic es guarneix amb ou dur picat i pernil salat, el problema és que en aquell moment no tenia ni un ni l'altre, estava sense existències, així que faig utilitzar julivert i pernil dolç que també queda bé!!


Calories per ració: 200 calories .... de frescor, aliment i bomba de vitamines i minerals, ideal per quan fa calor i ens deshidratem!

QUE APROFITI!!

miércoles, 20 de julio de 2011

Gelat de núvols (nubes)

He de donar les gràcies per aquesta recepta a la Neus de Cocinando con Neus per aquest postre tan deliciós!!

Sincerament, us he de dir que jo mai he estat una persona fan de les llaminadures, poques n'havia comprat durant la meva infantesa, però per no sé quina raó, actualment m'apassionen els núvols (nubes), en menjaria constantment, per això mai en puc tenir a casa. Només en compro de tant en tant per donar-me un plaer, i amb la resta elaboro alguna recepta.

Com que és temps de gelats, que millor que un gelat amb el gust peculiar dels núvols! És una recepta deliciosa, on no podreu parar de menjar-ne però que quan s'hagi acabat, s'ha acabat, així que un cop l'any cal donar-nos un (i molts més) capritxets. Potser a vegades ens en donem massa de capritxets, però per això estan tots aquests aliments, disponibles per enganxar-nos-hi!!

A l'atac!!

Ingredients:

- 150 g de núvols
- 150 ml de llet
- 200 g de nata 35% MG

Preparació:

1. Montar la nata, sense afegir-hi sucre, i reservar-la a la nevera.

2. Escalfar la meitat de la llet en un cassó i anar introduint els núvols mentre es van desfent dins la llet, fins que quedi un líquid homogeni i una mica espès.

Els núvols es desfan en contacte amb la llet calenta perquè estàn elaborats, principalment, de gelatina, i la gelatina quan entra en contacte amb un líquid calent es desfà.

3. Barrejar-hi la resta de la llet i deixar atemperar la mescla. Un cop tebi introduirem la nata muntada amb molt de compte, vigilant que tot quedi ben homogeni i d'aspecte espongós.

4. Congelar unes hores i servir.

Vaig fer servir un motlle en forma de cor perquè em va semblar original per la presentació, però segurament no podreu arribar ni a fer una foto!! Així que, addictes als núvols, aquesta recepta va per vosaltres!!


QUE APROFITI!!...i compte amb l'empatx!!

domingo, 17 de julio de 2011

Croquetes de galetes oreo

L'entrada d'avui no té cap relació amb els prèssecs, ho sento, farem uns dies de descans (pocs)! je,je,je! Amb aquesta recepta vull participar a l'event HEMC #56, on hem de cuinar un tema relacionat amb les croquetes, ja siguin dolçes o salades, i on l'amfitriona d'aquest número del HEMC ha estat la Carmen de Recetas de Tía Alia.


He escollit fer croquetes dolçes perquè mai les havia provat de fer, de fet, no he provat ni la "leche frita", i en realitat és semblant a unes croquetes, així que m'he atrevit amb les galetes oreo, que tampoc les havia provat mai, per tant, he matat dos ocells d'un sol tir! Això de cuinar ja se sap, al final, ho has de provar tot per poder opinar i valorar.


Us deixo la recepta amb el pas a pas, i al final us donaré la meva opinió sobre el postre.


Ingredients:

- 100 g de galetes oreo
- 300 ml de llet
- 30 g de margarina
- 55 g de farina
- 3 cullerades de postre de sucre
- 1 ou
- 100 g d'atmetlles crues
- oli d'oliva

Preparació:

1. Primer de tot farem la beixamel, posant la llet, la margarina i la farina, en fred, al foc, remenant constantment a temperatura mitja-alta, per evitar que s'enganxi al cassó, fins que començi a bullir.


2. Un cop comença a bullir, posarem les galetes oreo (trencades amb les mans) i remenarem amb força fins que la mescla es torni negre (al desfer-se les galetes) i la massa es desenganxi de les parets del cassó.

3. Retirarem del foc i evocarem 3 culleradetes de sucre (si el voleu més dolç, afegiu-ne més) i ho barrejem bé perquè quedi ben integrat.


4. Posem la massa de croquetes en un envàs perquè es refredi i agafi consistència dura per formar les croquetes.


5. Batem un ou i piquem les atmetlles crues. Quan la massa de croquetes està freda, elaborarem les croquetes, donant-li la forma típica, i les passarem per ou i, seguidament, ho arrebossarem per l'atmetlla crua.

6. Posem oli d'oliva en una paella a escalfar, a foc fort, quan veiem que està la paella calenta, tirem les croquetes i les fregim, ràpidament perquè només ens interessa fregir i daurar l'atmetlla, ja que l'interior ja està cuit.

7. Finalment, les escorrarem amb paper de cuina i les servirem amb una mica de petit suisse de xocolata i unes fruites del bosc.

Un postre per llepar-se'n els dits!!

Valoració del plat: el gust de l'atmetlla fregida emmascarava el gust de la massa de galetes, per tant, potser hagués estat una altra opció posar-hi el doble de galeta, o simplement, arrebossar les croquetes amb galeta maria picada o pa ratllat, no ho sé, serà la següent prova, el pròxim dia que compri galetes oreo.

Això si, puc de que les croquetes estàn espectaculars, perquè el gust de l'atmetlla és molt sabrós, així que no hi ha ningú que li faci un lleig, l'únic inconvenient que he vist ha estat la manca de gust de les oreos, però de bones ho estan igual, no en tingueu cap dubte!!


QUE APROFITI!!

viernes, 15 de julio de 2011

Gelat de mascarpone i prèssecs

Ja som dia 15, per tant, avui toca la Recepta del 15, on el tema és "Gelats i sorbets"! Mmm...m'encanten! Són el meu postre i berenar preferit a l'estiu, a l'hivern...durant tot l'any vaja.


I seguint amb les receptes de prèssecs, us proposo aquest postre, poc dolç però amb un gust a mascarpone molt intens i un toc de prèssec molt fresc. Ens ha agradat molt, i espero que a vosaltres també. És adient per la gent que NO està a dieta, perquè ja se sap, els gelats són els gelats, i no m'agrada privar-me de res en ells! També hem de disfrutar, no?


Apunteu la recepta, que repetireu!!


Ingredients:


- 250 g de mascarpone

- 250 g de prèssec

- 200 g de nata (per cuinar)

- 2 fulles de gelatina

- 2 cullerades soperes de sucre glaç

- 50 g d'orellanes (albercocs secs)

- 50 g de mermelada de prèssec (més endavant explicaré la recepta)


Preparació:


1. Posar en remull, amb aigua freda, les fulles de gelatina.


2. A part, triturarem el mascarpone, els prèssecs, la meitat de la nata, el sucre i la mermelada de prèssecs.


3. Escalfarem l'altra meitat de la nata i hi disoldrem les fulles de gelatina hidratades. Evocarem la mescla a la barreja anterior i tornarem a triturar.


4. Finalment, tallem les orellanes a trossets petits i ho barrejem amb la resta d'ingredients.


5. Ho evoquem a un envàs, tipus tupper, i ho introduïm al congelador, remenant cada hora per evitar cristalls de gel (encara no m'he comprat la màquina per fer gelats, així que segueixo elaborant-lo com s'ha fet sempre).


6. Al cap de 3 - 4 hores ja estarà llest per servir.


Si ho deixeu congelar un dia per l'altra, al moment de menjar-vos-el, deixeu-lo uns minuts (mentre menjeu) fora del congelador, així serà més fàcil treure'n boles.


Boníssim, ja veieu la textura, cremosa i consistent. Proveu-lo i m'expliqueu!


Que aprofiti!!

lunes, 11 de julio de 2011

Flam de prèssec

Com ja us he dit a l'entrada anterior, he d'aprofitar la temporada per elaborar receptes amb prèssecs, així els podrem disfrutar de maneres diferents.

Doncs aquí teniu una altra recepta, ben senzilla i nutritiva, un flam! La recepta la vaig treure d'un llibre molt antic que tinc del Karlos Arguiñano, però l'he adaptat una mica al tipus de prèssec que tenia, ja que era del tipus blanc, i és bastant aigüalit. Espero que el proveu i el disfruteu!!

Ingredients (6-8 flams):

- 400 g de prèssecs
- 150 ml de llet
- 4 ous
-4 cullerades soperes de sucre morè
- caramel royal

Preparació:

1. Primer posarem una mica de caramel royal a cada una de les flameres. Preescalfem el forn a 200ºC.

2. Batem la resta d'ingredients i posem la barreja a cada una de les flameres.

3. Coem al forn, al bany maria, els flams durant uns 35 minuts, depenent del forn.

4. Deixem refredar i ja el podem assaborir!


Aquesta foto és un dels prèssecs que té el meu pare, aquest concretament, pesava 400 g!!! Per quan et quedi un budell buit....aquest te'l tapa segur!!

QUE APROFITI!!!

domingo, 10 de julio de 2011

Batut de prèssec

No sé si mai us he explicat que el meu pare té una vinya amb 150 arbres presseguers, de 3 varietats, els d'aigua (que ja han sortit), els blancs (que ja s'estan acabant) i els grocs (que són els que estan arribant i serveixen per fer mermelades i almívar).

Quan arriba l'estiu ja tremolo. Perquè sé que m'alimentaré a base de prèssecs, i és que en té tants que no ens els podem acabar i els hem de regalar o se'ls acaben menjant els animalons, que també han de viure!

Aquest any, al tenir més temps, he decidit organitzar-me i fer receptes per tal que es conservin més temps i ens els poguem menjar de diferent manera que no sigui el prèssec sol en si, que sol solet està més bo que mai ehh, no us penseu!

Per això, aquest dies, aniré penjant receptes amb prèssecs perquè tothom els pugui disfrutar!

Ingredients:

- 500 g de formatge fresc desnatat
- 4 prèssecs de varietat blancs (els de la foto)

Preparació:

1. Pelar els prèssecs i triturar'ls junt amb el formatge fresc.

Qui vulgui sucre en pot posar, jo no ho he fet perquè ho vaig considerar suficientment dolç, però això va a gustos!



Aquesta recepta és ideal entre hores, pel migdia o per berenar. Perquè et deixa ple fins el proper àpat! Proveu-ho!!

Que aprofiti!!

jueves, 7 de julio de 2011

Esqueixada de bacallà d'estiu

Quina calor!!! L'estiu ataca! Per aquesta raó necessito una recepta ben fresqueta, lleugera i sense necessitat de cocció, per això necessito una esqueixada!! Una de les amanides d'estiu que més m'agraden. I us heu fixat amb els colors que té?? És una bomba vitamínica!

Segons l'epoca de l'any on siguem, o segons el meu estat d'ànim, la faig d'una manera o d'una altra. La manera que us ensenyo avui és la típicament estiuenca, però quan comença a baixar la temperatura, m'agrada fer-la amb pebrots i ceba escalivada, amb patates bullides, amb algún llegum (si fossin mongetes se'n diria empedrat, però amb aquestes mai en faig perquè no són del meu consum habitual...). Ja us aniré ensenyant esqueixades segons temporada, per aquesta raó he titulat el plat fent èmfasis a l' "estiu", ja que la majoria fem aquests tipus de plats a aquesta època, que és quan millor entren. A l'hivern necessitem plats calentons!!

Ingredients (per dues persones):

- 250 g de bacallà dessalat
- Olives verdes farcides
- 1 tomàquet madur
- 1 pebrot verd italià petit
- 1/2 pebrot vermell
- oli oliva extra verge
- vinagre de sidra

Preparació:

1. Tallem tots els ingredients ben petitets, el bacallà cru, les olives, el tomàquet i els pebrot.

Jo no li poso ceba perquè se'm repeteix i, segons el dia, no tinc ganes de sentir el gust de la ceba durant hores, però si us agrada, no dubteu en posar-ne, la que més utilitzo és la ceba tendra.

2. Barrejar tot els ingredients i amanir-ho amb un bon raig d'oli d'oliva i un de vinagre de sidra, al vostre gust.


I a disfrutar!! Correu que s'acaba eh!!

Calories per ració: 240 calories ... perfecte per endur-te a la piscina, platja, camping...i no perdre la línia!

Que aprofiti!

martes, 5 de julio de 2011

Torradetes ibèriques de figaflors amb pernil

Em sembla que, ben aviat, faré un llibre d'aperitius, i és que m'encanten, com heu pogut comprovar!

Això del llibre és broma, però d'aquí uns anys, qui sap, potser publico un llibre d'"Aperitius gourmet per soprendre i ser sorprès" jaja. Aquest mateix títol podria ser l'escollit. Però de moment no, de moment em dedico a investigar, desenvolupar i innovar, el I+D+i de la gastronomia vaja, més endavant ja es veurà, potser m'animo!

Però sabeu perquè m'agraden tant els aperitius? Perquè em dóna l'oportunitat de tastar diferents plats sense haver-me de menjar una ració completa. Com en les tapes vaja, però sense aportar la ració de pa que, sincerament, no sempre cal.

Doncs aquí una nova aportació d'aperitius, aquesta no és inventada ja que l'he provat en molts restaurants, amb la diferència que li he posat una massa diferent i algún altre ingredient que, tot i no conèixer la barreja de sabors, m'ha agradat força!

El que més m'ha sorprès d'elaborar aquest plat ha estat un dels ingredients, la figaflor, que molts direu "què és això??" doncs en castellà se'n diu BREVA, si sí, la breva, la pre-figa. Si és que, mai aniràs a dormir sense aprendre una cosa nova!

Ingredients:

- Massa de pizza integral precuita congelada
- Sobrassada ibèrica per untar
- Figaflors madures
- Pernil ibèric
- julivert


Preparació:

1. Primer, un cop descongelada la massa de pizza, es tallen porcions individuals rodones amb l'ajuda d'un got o motlle rodó de metall i es cou al forn preescalfat a 250ºC durant 10 minuts aproximadament, fins que comenci a daurar una mica.

2. Un cop cuites i fredes, les untarem amb sobrassada. Podem ser generosos.

3. A sobre la sobrassada hi posarem les figaflors pelades i tallades en terços.

4. I finalment el pernil salat (amb aquest sí que hem de ser generosos) i una fulleta de julivert per donar color i vitamina C, com l'Arguiñano.

I ja en podeu gaudir!!

Boníssimmmaaaa!!!!


lunes, 4 de julio de 2011

Amanida d'alvocat i formatge feta

Quin és un dels avantatges de l'estiu?? Les amanides! I és que no existeix un número determinat d'amanides, n'hi ha tantes com la imaginació pot donar de sí!

M'encanta arribar a casa després d'un dia calorós, obrir la nevera i trobar: enciam, tomàquets del temps, olives, cogombrets en vinagre....i molts altres ingredients que, combinats, es converteixen en un plat complet ple de color, vitamines i minerals, que és el que necessitem ara per ara, menjar poc, fresquet, i que contingui molta aigua (per evitar deshidratar-nos) i molts colors (com més colors tingui el plat més vitamines estem aportant, més broncejats, energètics i animats ens trobarem)!

L'amanida que us presento és una combinació d'ingredients que em vaig trobar per la nevera, però que el resultat va ser espectacular! Apunteu que és temps d'amanides!!

Ingredients:

- 1 alvocat
- 1 tomàquet madur
- 1 pot petit d'olives verdes sense pinyol
- 100 g formatge feta
- un grapat de panses
- vinagre de vi
- oli oliva extra verge

Preparació:

1. Tallar TOTS els ingredients a daus, l'alvocat, el tomàquet, el formatge i les olives per la meitat.

2. Finalment, incorporar un grapat de panses i amanir simplement amb un raig de vinagre de vi i un altre d'oli d'oliva.

Trobareu a faltar la sal, però qui hagi provat el formatge feta sabrà que és un formatge de gust molt fort que li dóna el punt de sal necessària a l'amanida.

Observacions: El formatge feta és un formatge grec fet a base de llet de cabra i llet d'ovella. És de gust fort però queda genial a les amanides, donant-li el punt necessari per fer una amanida gustosa, ja que ni l'alvocat ni el tomàquet tenen un gust gaire fort. Si mai l'heu provat aquesta és la vostra oportunitat. El venen a tots els supermercats, no teniu excusa. Això sí, light no és! Però de tant en tant un/a s'ha de donar alguna alegria, no?

Que aprofiti!

viernes, 1 de julio de 2011

Raviolis fregits amb salses dip

Avui un altre aperitiu, que m'encanten per menús formals - informals!!

Aquest el vaig veure al "CanalCocina", el meu canal de televisió preferit! I em va semblar molt original i diferent, així que vaig provar de fer-lo i em va encantar! Això si, acompanyeu-ho amb salses, que s'ha de sucar!!

Apunteu!

Ingredients:

- 1 paquet de raviolis 4 formatge de buitoni
- oli

PER LA SALSA PESTO:

* un bon grapat de fulles d'alfàbrega
* 100 ml oli oliva
* un grapat de pinyons
* un grapa de parmesà
* 25 ml d'aigua (si cal)

PER LA SALSA DE TOMÀQUET PICANT:

* 50 g de ceba tallada
* 40 g de pebrots verd i vermell
* 400 g de tomàquet natural triturat
* bitxo en pols (al gust)
* sal i sucre
* oli

Preparació:

1. Primer farem la salsa pesto, batent tots els ingredients amb la batedora. Ens quedarà una salsa espesa que reservarem a la nevera.

2. Per la salsa de tomàquet picant, sofregirem a una paella amb oli la ceba i els pebrots ben picats. Un cop estovats, hi afegirem el tomàquet, la sal, el sucre i una mica de bitxo en pols. Deixarem coure uns 5-10 minuts, per tal que evapori una mica l'aigua i triturarem. Corregim de sal, i picant, si cal, i ho reservem.

3. Finalment, posem oli a un cassó i quan aquest agafi temperatura anem tirant els raviolis frescos de formatge a grapats. Quan veiem que pugen i començen a agafar color (és molt ràpid), els posem en paper absorvent.

4. Presentem el plat amb els raviolis de formatge fregits i les dues salses al voltant!

I a sucar!

És un aperitiu curiós perquè té el toc cruixent de la pasta i el toc de formatge fos a l'interior. Però necessita les salses, i amb aquestes dues queda genial!

Apunteu-la que aquesta és fàcil i ràpida!!

Que profiti!!