Gelat de mascarpone i prèssecs

Ja som dia 15, per tant, avui toca la Recepta del 15, on el tema és "Gelats i sorbets"! Mmm...m'encanten! Són el meu postre i berenar preferit a l'estiu, a l'hivern...durant tot l'any vaja.

I seguint amb les receptes de prèssecs, us proposo aquest postre, poc dolç però amb un gust a mascarpone molt intens i un toc de prèssec molt fresc. Ens ha agradat molt, i espero que a vosaltres també. És adient per la gent que NO està a dieta, perquè ja se sap, els gelats són els gelats, i no m'agrada privar-me de res en ells! També hem de disfrutar, no?

Apunteu la recepta, que repetireu!!

Ingredients:

- 250 g de mascarpone

- 250 g de prèssec

- 200 g de nata (per cuinar)

- 2 fulles de gelatina

- 2 cullerades soperes de sucre glaç

- 50 g d'orellanes (albercocs secs)

- 50 g de mermelada de prèssec (més endavant explicaré la recepta)

Preparació:

1. Posar en remull, amb aigua freda, les fulles de gelatina.

2. A part, triturarem el mascarpone, els prèssecs, la meitat de la nata, el sucre i la mermelada de prèssecs.

3. Escalfarem l'altra meitat de la nata i hi disoldrem les fulles de gelatina hidratades. Evocarem la mescla a la barreja anterior i tornarem a triturar.

4. Finalment, tallem les orellanes a trossets petits i ho barrejem amb la resta d'ingredients.

5. Ho evoquem a un envàs, tipus tupper, i ho introduïm al congelador, remenant cada hora per evitar cristalls de gel (encara no m'he comprat la màquina per fer gelats, així que segueixo elaborant-lo com s'ha fet sempre).

6. Al cap de 3 - 4 hores ja estarà llest per servir.

Si ho deixeu congelar un dia per l'altra, al moment de menjar-vos-el, deixeu-lo uns minuts (mentre menjeu) fora del congelador, així serà més fàcil treure'n boles.

Boníssim, ja veieu la textura, cremosa i consistent. Proveu-lo i m'expliqueu!

Que aprofiti!!