Buscar este blog

lunes, 25 de septiembre de 2017

Gelat o sorbet d'albercocs

Avui us porto una recepta d'aprofitament, i no és una recepta qualsevol no, és un gelat, semblant al gelat de plàtan que vaig publicar abans de marxar de vacances. Per anar-vos donant idees.....

No us ha passat mai que heu hagut de tirar fruita perquè s'estava fent malvé i us ha fet molta pena??

Doncs aquí us porto la solució. És una recepta adaptada del llibre de la Elka Mocker. Us asseguro que si la proveu, tindreu sempre fruita congelada i es fa en 2 minuts, això si, heu de tenir una bona batedora.

Ingredients:

- 500 g de fruita congelada (albercocs, préssecs, mango...)
- 250 ml de llet vegetal, en aquest cas li vaig posar orxata de l'anterior publicació
- Menta


Preparació:

- TRITURAR I LLESTOS!

No pot ser més fàcil, oi?

A saborejar-lo!

Bon profit!


lunes, 18 de septiembre de 2017

Gelats sense culpa

Ja per anar acabant la temporada, us porto la recepta de 3 gelats, tots tres diferents, que us deixaran bocabadat.

Tots tres sense làctics de cap tipus, sense sucres, sense gluten. Tots els ingredients són 100% naturals i el resultat és sorprenent.

Un gelat de prunes, de textura tipus calipo, semblant a un gelat de gel.
Un gelat de préssecs, super cremós i lleuger. La recepta l'he adaptat del llibre de Elka Mocker. Aquest està fet amb préssecs, però també el podeu fer amb qualsevol altre fruita de temporada.
Un gelat de xocolata, de textura cremosa, feta amb alvocat i cacao pur! Increïble, ja veureu. Aquest gelat, a més, és atemporal, el podeu fer tot l'any i sorprendre els vostres invitats.

Vinga va, agafeu paper i llapis.....

GELAT DE PRUNES

Ingredients (per 6-8 gelats):

- 400 g de prunes
- Alfàbrega


Preparació:

1. Triturem les prunes netes i sense l'òs amb l'alfàbrega, omplim els motlles de silicona amb forma de gelat, els congelem i ja els podrem disfrutar quan tinguem ganes de refrescar-nos.

És un gelat per anar saborejant i refredant el cos a la vegada.

GELAT DE PRÉSSECS

Ingredients (per 6-8 gelats):

- 400 g de préssecs
- 140 g anacards posats en remull almenys 2 hores
- 65 g d'aigua mineral
- 80 g oli de coco extra verge
- 5 dàtils
- Unes gotes de suc de llimona


Preparació:

1. Ho triturem tot amb una batedora potent perquè quedi ben fi i omplim els motlles de silicona. Ho congelem i llest per saborejar!

GELAT DE XOCOLATA

Ingredients (per a 5-7 gelats):

- 440 g de carn d'alvocat
- 50 g de cacao pur en pols
- 200 ml llet de coco
- 2 dàtils
- 1 cullerada de xarop d'atzavara


Preparació:

1. Ho triturem tot fins que quedi una pasta fina i omplim els motlles de silicona per portar-lo al congelador. 

I ja ho tenim!

Tres receptes de gelats en una publicació:

Espero que us agradin i que els feu! i si els feu feu-me arribar la vostra opinió i/o noves idees!

Bon profit!


martes, 12 de septiembre de 2017

Orxata casolana

Us agrada la orxata??

A mi aquest nom em transporta a l'estiu directament. Terrasses, caloret.... una bona orxata per passar la calor i la gana.... i a la piscina!! També em recorda, quan jo era pre-adolescent, que els meus avis venien a casa a les nits d'estiu a pendre un bon got d'orxata, era tot un ritual que m'ha quedat gravat al cor i a la retina.

L'únic problema que li trobo a la orxata és que és molt ensucrada, inclús empalagosa a vegades. Quan vaig descobrir que l'herboristeria venien les xufles, no m'ho vaig pensar ni un minut. Faria una bona orxata casolana, que té un gust molt més potent i menys empalagós.

Ingredients (per 1 litre):

- 250 g xufles
- 1 litre d'aigua mineral
- 5 dàtils


Preparació:

1. Deixem les xufles amb aigua en remull durant 24 hores aproximadament. Pot ser menys, però és millor si és d'un dia per l'altre.

2. Un cop hagi passat aquest temps, les escorrem i es triturem junt amb 1 litre d'aigua mineral i 5 o 6 dàtils desossats.

3. Ho triturem durant uns minuts, fins que quedi ben fi, i finalment ho col·lem amb un col·lador de malla.

Cap a la nevera i quan estigui ben fresqueta ja la podrem saborejar!

A mi m'agrada més posar-hi edulcorants naturals, com els dàtils, les panses, que no recórrer al sucre refinat.

Bon profit!

lunes, 4 de septiembre de 2017

Banana bread

Tornem de les vacances amb més energia que mai, uns dies de desconnexió alliberen de tots els mals a qualsevol.

Hem estat a la costa brava i a camprodon, de camping amb el nen, i ha estat una experiència molt positiva per tots 3! L'any que vé més i millor!

El primer dia de camping em vaig endur un esmorzar preparat de casa, per evitar menjar marranades del bar, i he de dir que és una coca que alimenta moltíssim, dóna molta energia i atipa molt! El Martí la va disfrutar molt, sobretot mentre la feia, m'ajudava a fer de "pinche" i va escurar el plat amb els dits, com els bons cuiners.

Ingredients:

- 3 plàtans madurs
- 1/3 tassa de oli de coco
- 1/2 tassa de sucre de canya o panela
- pisca de sal
 - 1 culleradeta de bicarbonat
-1 ou
-1/2 tassa de farina de coco
-1 tassa de farina de fajol
- canyella i anís en pols
- Nibs de xocolata


Preparació:

1. Aplasteu els 3 plàtans madurs amb l'ajuda d'una forquilla, seguidament hi afegiu l'oli de coco i remeneu amb unes varetes la mescla. Tot seguit incorporeu la panela, la sal, el bicarbonat, l'ou i les espècies, quan estigui tot ben incorporat hi afegiu la farina de coco i la de fajol. Ho remenem fins que quedi ben incorporat i, finalment, hi evoquem els trossets de xocolata. Mesclem.

2. Ho coem al forn preescalfat a 180ºC durant uns 30 minuts, o fins que veiem que clavant una forquilla aquesta surti ben neta.

3. Ho deixem refredar i a disfrutar-la!!!

Feia temps que tenia pendent provar aquesta coca o pa de plàtan, i segur que el repetiré. Ens ha agradat molt i és molt nutritiu!

Bon profit!