Temps de....panellets!

Sabeu què he descobert? Que m'agrada més fer els panellets que menjar-me'ls! Que contents que estaran els meus eh! 

L'any passat no en vaig fer, per això aquest any he volgut no només fer els clàssics, sinó que també afegir-ne alguns de nous, originals.

A la foto us presento, d'esquerra a dreta, i filera de sota:

- Panellets de coco amb punta de xocolata

- Panellets de pinyons

- Panellets de licor de plàtan

- Panellets d'atmetlla farcits de codony

- Panellets de xocolata i baileys

Anem doncs, a veure com els he fet!

Ingredients:

500 g atmetlla mòlta

300 g sucre

125 g aigua

pinyons

atmetlla

codonyat

coco

xocolata

baileys

licor de plàtan

ou batut
sucre glaç

Preparació:

1. Posem el sucre i l'aigua en un cassó al foc, quan aquest arrenqui el bull afegim l'atmetlla mòlta i deixem coure uns minuts, remenant constantment, fins que veiem que la pasta es desenganxa de les parets fàcilment.

2. Ho deixem reposar unes hores, o d'un dia per l'altre millor.

3. Per fer els panellets de pinyons, formem boletes de la massa i les arrebossem amb els pinyons. Els pintem amb ou batut perquè brillin i els afegim a la safata del forn.

4. Pels panellets d'atmetlla, agafem una porció de la massa i hi posem un tros de codony, tanquem el panellet amb una altra petita porció de massa i ho arrebossem amb atmetlla, donant-li una forma rectangular. També els pintem amb ou batut i els afegim a la safata del forn.

5. Pels panellets de coco, barregem part de la massa amb coco ratllat i fem boletes donant-li la clàssica forma de bolet. Ho afegim a la safata del forn.

6. Pels panellets de xocolata i baileys, desfem xocolata i la barregem amb un rajolí de baileys, al gust. Mesclem massa amb una mica de la xocolata i baileys, en formem petites boletes que col·locarem a la safata pel forn.

7. Finalment farem els panellets de licor de plàtan, que consisteix en, simplement, barrejar la massa amb un rajolinet de licor de plàtan, fer-ne boletes i afegir-les a la safata del forn.

8. Courem els panellets al forn preescalfat a 220ºC durant uns 5-8 minuts, fins que es daurin els panellets pintats amb ou.

9. Els emplatem i acabem els panellets de coco, els quals submergirem la punta a la xocolata desfeta i deixarem refredar.

10. Els panellets de licor de plàtan es deformen una mica al coure's ja que part del licor s'evapora. No passa res, quan els treieu del forn els hi doneu forma rodona amb les mans i els passeu per sucre glaç

La quantitat de baileys i de licor de plàtan no l'he apuntat perquè ha estat a ull, però jo us diria que uns 50 ml de cada. Aneu provant...no us passeu que llavors només tindràn gust a alcohol.

Doncs si encara teniu ganes de fer més panellets, o encara no us hi heu posat, aquí teniu una recepta fàcil, amb la que podeu triumfar aquesta nit!!

Bona castanyada i bon profit!

Vigileu que atipen!!!