Camarões na moranga (Carbassa amb llagostins)

Els nois de la Recepta del 15 d'aquest mes ens proposem fer una recepta amb CARBASSA.

Que n'és de bona i versàtil la carbassa. Se'm van acudir 1000 i una receptes però, quan vaig veure aquesta al programa de Cocina brasileña del Canal Cocina vaig caure a la temptació. Sabreu de què parlo quan veieu els ingredients.

La carbassa amb llagostins és un clàssic que els brasilers acostumen a elaborar durant l'època del Halloween. I aquest concretament, és un plat de festa gran, per la presència de les gambes o llagostins.

Ingredients (2-3 persones):

- 1/2 carbassa

- 1 ceba tendra

- 1 tomàquet

- 1/2 alvocat

- 150 g de formatge crema (philadelphia)

- 250 g gambes/llagostins pelats

- Oli d'oliva

- Sal

Preparació:

1. Escalivem la carbassa al forn fins que estigui cuita (ho veurem quan punxem la carbassa amb un ganivet i aquest entri sense dificultat).

2. Mentrestant, en una paella amb oli, daurem la ceba tallada ben petita. Quan es dauri afegim el tomàquet ratllat i deixem evaporar, fins que ens faci una salsa espesa. En aquest punt afegim l'avocat tallat a daus, el formatge crema i els llagostins (reservant uns quants per decorar, que haurem saltejat prèviament). Deixem que tots els ingredients s'integrin i els llagostins es cuinin, durant uns 5 minuts. Apaguem el foc i reservem.

3. Quan la carbassa estigui cuita, treiem la polpa d'aquesta i l'afegim a la barreja anterior. Ho integrem tot bé, que estigui ben homogeni, i incorporem tot el farcit dins la carbassa de nou, decorant amb unes cues de llagostins que prèviament haviem reservat.

I a menjar-nos la carbassa, directament, amb una cullera. Com més rústic, més bo és.

Doncs aquí el meu plat exòtic de carbassa. Fàcil i "resultón".

Bon profit!