Brownie amb frosting de formatge

Avui un postre moooolt llaminer, per a xocoaddictes! Un brownie amb un frosting de crema de formatge que, jo em quedo amb el frosting i us deixo amb el brownie! jeje

Aquesta recepta ja l'he fet tres vegades, i sempre m'ha quedat molt bo, això si, atipa com un dimoni!! 

Un altre dia vaig provar de fer el brownie de xocolata blanca amb els mateixes quantitats, canviant la xocolata negra per blanca. Quin desastre!! Però com dels errors s'aprèn, us aconsello per experiència que no intenteu fer la mateixa recepta amb xocolata blanca. Així que us deixo la recepta vàlida, la bona. I us l'acompanyo, enlloc del clàssic gelat de vainilla o nata, d'un frosting que hi caurà el menys llaminer!

Ingredients (motlle 22-24 cm):

- 200 g xocolata per fondre

- 175 g mantega

- 250 g sucre

- 125 g farina

- 3 ous

- 100 g nous

PEL FROSTING:

- 200 g sucre glaç

- 75 g mantega

- 30 g cacao en pols (també val Nesquik, Colacao)

- 150 g formatge per untar (tipus philadelphia)

Procediment:

1. Posem un cassó al foc, al bany maria, amb la xocolata a trossets i la mantega, fins que es fongui tot.

2. Quan estigui fos, separem del foc i hi afegim el sucre fins que quedi ben incorporat, la farina i els 3 ous un a un. Finalment hi afegim les nous, remenem bé i ho afegim a un motlle d'uns 22-24 cm de diàmetre. Ho coem al forn preescalfat a 170 ºC durant uns 30 minuts. 

Quan punxem el mig del brownie amb un ganivet, aquest ha de sortir lleugerament humit.

3. El reservem fora del forn perquè es refredi.

4. Pel frosting, posem en un recipient tot els ingredients i batem amb unes varetes fins que tots els ingredients estiguin ben incorporats.

5. Cobrim el brownie amb el frosting. 

Si volem, decorem amb encenalls de xocolata, atmetlles caramelitzades, lacasitos.......

Bo no, el següent!

No apte per dietes!!!!!

Bon profit!