Crema cremada de mandarina

Els postres que contenen fruita m'encanten. Refresquen el paladar, no se't fan pesats i, a més, t'aporten moltíssims d'aquests nutrients que tan m'agrada anomenar, les vitamines.

Aquest postre és un invent que em va funcionar (ja que no sempre és així , encara que molts penseu el contrari). Com vaig dir en una entrada anterior, volia fer una recepta original amb la mermelada de mandarina d'Anna Quality Products. Finalment, crec que he elaborat un postre de luxe amb aquesta fruita, la crema cremada de mandarina.

Voleu saber com l'he fet?? Mireu, mireu............ i saliveu.

Ingredients (per a 2 persones):

- 200 ml de suc de mandarina

- 8 g de maicena 

- 75 g de mermelada de mandarina ANNA

- Sucre (per caramelitzar)

Procediment:

1. Extreieu el suc de les mandarines fins que tingueu aquesta quantitat. Disoleu-hi la maicena, fins que no es trobi cap grumoll.

2. Poseu la barreja al foc lent, remenant constantment, fins que comenci a bullir. En aquest moment hi afegiu la mermelada de mandarina i deixeu coure uns 3 minutets a foc suau.

3. Distribuïu la crema de mandarina als plats de presentació i la reserveu a la nevera fins que s'hagi refredat del tot.

4. Al moment de servir, poseu una mica de sucre per sobre i la caramelitzeu amb l'ajuda d'un soplet o d'un cremador de ferro.

De sabor dolç amb un lleuger toc àcid!! Simplement, diferent!

Aprofiteu ara, que la temporada de mandarines està marxant (tot i que la mateixa recepta amb taronja ha de ser igual de deliciosa).

Bon profit!!