Els pastissets del Doraemon, els Dorayakis

Quan era petita, i no tant petita, els meus dibuixos preferits van ser les històries d'un gat còsmic, el Doraemon. M'agradaven tots els episodis i se'm passava la tarda volant mirant-los. Per això, quan vaig descobrir que "els pastissets del Doraemon" existien de veritat, no vaig dubtar ni un segon en prepara'ls!

Una mica d'informació: els dorayakis són un dolç típicament japonés que consta de dos bescuits tipus tortitas, o creps, anomenats kasutera en japonés, farcits d'anko, no és ni xocolata, ni mermelada, ni res que pogueu estar pensant ara mateix, el farcit és una pasta dolça feta a partir d'una mongeta vermella dolça japonesa, les azuki. 

Jo defineixo l'anko com una mermelada d'azukis. El gust és sorprenent i molt diferent. Mai heu tastat res semblant, però està bo. Simplement, el nostre paladar no hi està gaire acostumant a menjar mermelades de llegums. 

És tota una experiència que us animo a que tasteu:

Ingredients:

- Massa de tortitas

PER L'ANKO:

- 150 g azukis ecològics en cru EL GRANERO INTEGRAL

- 125 g sucre

- Pessic de sal

- 800 ml aigua mineral

Preparació:

1. Farem les tortitas com diu la recepta. Les anirem reservant a un plat apart.

2. Per l'anko, posarem a bullir els 150 g d'azukis amb l'aigua, durant aproximadament 1 hora, fins que els grans de mongeta estiguin ben tous.

3. Seguidament hi afegirem el sucre i un pessic de sal i triturarem tot el conjunt.

4. Un cop l'anko estigui fred, agafarem una tortita i li afegirem una mica d'anko. Tancarem el pastisset amb una altra tortita, i així successivament.

Els pastissets del Doraemon llestos per disfrutar.

Si voleu saber més informació sobre aquestes mongetes dolçes japoneses, les azuki, cliqueu aquí per conèixer les seves propietats.

Si no us fa gràcia farcir-les amb aquesta pasta, també podeu fer una versió falsa dels Dorayaki posant-hi xocolata, mermelada o el dolç que més us agradi...... la vida està per disfrutar-la.

Bon profit!!