Buscar este blog

domingo, 10 de junio de 2012

Amanida de foie, kikos i vinagreta de mòdena

A Martorell, ja fa aproximadament un any, van inaugurar un bar de tapes selectes. Després de sentir opinions de tota mena, vaig decidir anar-hi perquè considero que a tot se li ha de donar una oportunitat, i no quedar-se amb les opinions dels altres.

I no em va descebre gens, al contrari, segurament hi tornaré. Vam tastar un sortit de tapes salades i unes tapes dolçes, i la que avui us proposo és una d'elles, que em va fascinar pel suau sabor de foie, per cruixent dels kikos esmicolats i per la dolça vinagreta.

Un plat que avui comparteixo amb vosaltres, perquè estem en temps d'amanides, perquè així em presento al  ENFOGONA'T d'aquest mes, on l'ingredient principal és el blat, i perquè nosaltres ens ho valem!!

Ingredients:

- Bossa d'enciams variats
- Foie mi-cuit o mousse de foie
- kikos (blat de moro fregit)
- Oli d'oliva aromatitzat amb llimona MALLAFRÉ (2 cs)
- Vinagre de mòdena (1 cs)
- Mel (1 cp)


Preparació:

1. Fem la vinagreta, barrejant la mel amb el vinagre, i afegint l'oli fins que quedi tot ben integrat i homogeni.

2. En un bol posem les fulles d'enciam, per sobre els trossets de foie i els kikos triturats. Finalment ho amanim amb la vinagreta dolça.......


Heu de tastar els kikos a les amanides, en forma de pols li donen un sabor i una textura que a partir de llavors sempre estaran presents a les vostres amanides!

Bon profit!

28 comentarios:

  1. Doncs m´apunto la idea dels kikos!I ja em diràs com es diu el Bar de tapes, eh?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es diu Taps i Tapes: http://www.tapsitapes.com/ ;-) Però si pots evitar anar el cap de setmana millor, que diuen que són molt lents. Jo hi vaig anar entre setmana i genial! petons

      Eliminar
  2. Una ensalada estupenda, tomo nota de los kikos que le tiene que dar un punto,besitos

    ResponderEliminar
  3. Hola,
    Em sembla una proposta explosiva!! Quina combinació més original, em quedo amb ella que sóc una fan dels kidos i el foie!!! Petons

    ResponderEliminar
  4. Roser ,pues tiene que estar muy buena y los kikos le daran un sabor muy especial
    besinos

    ResponderEliminar
  5. NO me cansarría de comer esta ensalada, me parece una idea estupenda, además ahora con el buen tiempo todas las ideas son bienvenidas.
    Un beso y buena semana

    ResponderEliminar
  6. Hoy me quedo con la vinagreta que me ha encantado
    Besitos

    ResponderEliminar
  7. Gràcies per participar, guapa!!! Ho provaré! Això dels kikos a l'amanida ho vaig tastar un dia a Sant Quirze... sé que em va agradar però he de refrescar gustos!!!! He he. Petons!

    ResponderEliminar
  8. Que bien cositas nuevas en una ensalada, ya necesito variar que la operación biquini me aburre tremendamente, me voy corriendo a por quicos gordos nena
    Besotes guapisima

    ResponderEliminar
  9. No sóc gaire de foie, però reconec que la combinació de gustos i textures ha de quedar ben bona.

    ResponderEliminar
  10. Quina barreja. El foie m'encanta i els kikos... també. Aquest estiu segur que faig aquesta amanida. Que bona!

    Una abraçada!

    ResponderEliminar
  11. Doncs no m'extranya que no et decebés el lloc, perque aquesta amanida ha de ser boníssima. La combinació d'ingredients és molt original, i segur que tot un encert. T'ha quedat molt bé!!
    Petons

    ResponderEliminar
  12. una amanida ben bona Roser!!!! segur que els quicos queden genial. petonets

    ResponderEliminar
  13. Pues sí que la probaré con kikos porque el sabor tiene que ser extraordinario ;)

    Abrazos y buena semana

    ResponderEliminar
  14. Me gusta ese punto de los kikos en la ensalada, sólo que el foie y yo estamos enfadados... probaré con otra cosa!
    divino de la muerte!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. con queso fresco que tal?? yo creo que seria deliciosoo!!

      Eliminar
  15. Qué delicia Roser, sencillo pero contundente. Lo de los kikos me he desacostumbrado a hacerlo, me ha dado ahora por las semillas, pero la verdad es que le da un crujiente espectacular a las ensaladas. Besos guapi

    ResponderEliminar
  16. Fuuua! amb l'amanida de foie!
    Un plat senzill ;)
    Roser ... a l'estiu les amanides entren soles ... jo sóc molt partidari de fruits secs a les amanides o fruita deshidratada .. m'encanten!

    ResponderEliminar
  17. Algo diferente que me apetece probar mucho.
    Buen día

    ResponderEliminar
  18. Que fàcil i original! Una mescla segur que deliciosa! Petons

    ResponderEliminar
  19. Roser quina amanida més bona i més original.me l'emporto ara mateix.
    Molts petonets.

    ResponderEliminar
  20. que deliciosa combinación, y que original con los kikos, y esa vinagreta me encanta. besos

    ResponderEliminar
  21. Qué buena tiene que estar!!! Besos

    ResponderEliminar
  22. Tens un detallet al meu blog.
    Salutacions, Sandra.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ei!!!! moltiiisismmes gracies !! m'ha fet molta ilusió!! :)

      Eliminar
  23. Et faré cas i tastaré els quicos a les amanides.
    De vegades per escoltar als altres ens podem perdre coses ben bones.
    Petons.

    ResponderEliminar
  24. Que combinación tan rica, con el crujiente de kikos.. Bss

    ResponderEliminar

GRACIES PEL TEU COMENTARI!!