Quinoa amb llet (de soja)

Avui us presento un cereal molt interessant i poc consumit: la quinoa.

Què és? Doncs és un cereal amb un alt contingut proteic (12-18%), ric en fibra, fòsfor, magnesi i ferro. No conté gluten, per tant, és ideal pels celíacs, i és de fàcil digestió. Una meravella, oi? Hi ha persones que la troben amargant, tot i que jo no ho he notat (potser perquè m'agrada el sabor amarg).

Aquest postre és una variació de l'arròs amb llet de sempre. És una alternativa pels celíacs i pels intolerants a la lactosa. Triga 15 minuts en coure's i el sabor és deliciós. Heu de fer la prova!!

Ingredients (per a dues racions):

- 80 g de quinoa EL GRANERO INTEGRAL

- 600 ml de llet de soja

- 2 culleradetes de mel

- 1 culleradeta de sucre avainillat

- 1 polsim de canyella

Preparació:

1. En un cassó, en fred, posem la quinoa i la llet de soja. Ho col.loquem al foc i, quan comenci a bullir, ho deixem coure un 15 minuts, sense deixar de remenar (per evitar que s'enganxi la quinoa al fons del cassó).

2. Quan la quinoa estigui cuita, ho endolcim amb canyella, mel i sucre avainillat (al gust de cadascú).

3. Ho servim en gots de iogurt.

Per no deixar-ne ni un granet!!!

La quinoa utilitzada a aquesta recepta procedeix de l'empresa EL GRANERO INTEGRAL, fabricant de productes naturals i ecològics, sempre amb l'objectiu prioritari de la qualitat dels seus productes i el respecte i cura pel medi ambient. Va ser fundada fa més de 27 anys, és a dir, té més experiència que jo. Va surgir per cobrir el buit en el mercat de l'alimentació natural i dietètica, en aquells temps...

Si voleu conèixer més infomació sobre aquesta marca, només cal que cliqueu sobre aquí o aquí, al facebook, on ens donen moltes idees de receptes per elaborar amb aquests productes tan sans i nutritius.

Per aquesta raó, vull agrair infinitament la generositat que ha tingut EL GRANERO INTEGRAL de fer-me arribar tot aquest contingut de productes dietètics i ecològics, tan necessaris per poder rendir el màxim cada dia.

Els productes que m'han fet arribar han estat:

Farina d'espelta integral

Farina de teff integral

Omega vegetal

Mill pelat

Llenties vermelles

Soja groga

Cuscús d'espelta 

Sèsam cru

Azuki

Quinoa

Fusilli de kamut integral

A més d'uns sobrets de llavors i cereals. 100% energètics. Per començar el dia amb alegria.

Més informació sobre aliments i complements dietètics.

I conservat al buit, aquestes dues proteïnes vegetals:

Tofu

Seitàn

Avui he elaborat una recepta amb la QUINOA, però com veieu, encara em falten molts productes per tastar i descobrir. Així que, a poc a poc, us aniré endinsant en el món de l'alimentació saludable (sempre amb alguna que altra excepció, que també hem d'alegrar la vida amb algún vici, que tots en tenim algún...).

Només espero que, si podeu, feu la prova amb aquests nous productes... 

A la varietat hi ha el gust

Bon profit!!