Gratinat d'ous remenats amb espinacs

Avui una recepta deliciosa!

A mi no m'entusiasmen els espinacs, en menjo (a vegades) però no és una verdura que m'apassioni, sincerament, sobretot si són bullits o saltejats, tal qual!

Què té aquest plat d'especial?? Doncs que NO té gust a espinacs, només es veuen, però no es nota el seu sabor. Així que aquesta entrada va dedicada a tota aquesta gent que no li fa gaire gràcia menjar espinacs, o bledes, però que en menjen perquè s'ha de menjar de tot, com jo!

La idea original del plat era fer-ne una truita, i al final va resultar ser un remenat que, juntament amb el gratinat, fa que sigui un plat rodó amb tots els sentits. 

Feu la prova anti-espinacs, repetireu!!

Ingredients (per 2 persones):

- Pa de motlle, de bona qualitat

- Formatge per gratinar

- Oli d'oliva

- 3 ous

- 300 g d'espinacs frescos

- 300 g de beixamel feta amb:

*250 ml de llet

*20 g de mantega

*15 g de maizena

*sal i nou moscada

Preparació:

1. En un cassó, amb un raig d'oli, anirem saltejant els espinacs. Reservem.

2. Seguidament farem la beixamel batent, en fred, la llet, la mantega i la maizena fins que aquesta estigui ben dissolta. Posar la beixamel al foc fins que bulli, sense deixar de remenar. Quan començi a espessir ja estarà cuita, hi posem sal i nou moscada i hi afegim els espinacs. Triturem (si queda algún tros d'espinacs no passa res, li donarà textura).

3. Batem els ous i els barregem amb la mescla d'espinacs i beixamel. Ho posem a la paella amb una mica d'oli i coem els ous remenats amb espinacs.

4. Torrem el pa de motlle i li posem la barreja d'ous remenats per sobre. Hi espolsem formatge ratllat i el gratinem al forn fins que quedi daurat.

-Què és això verd? 

-Espinacs?

-....que bo!!!

Que el disfruteu!!