Cassoletes de gambes picants Carmencita

Una altra amanideta tèbia, aquest és el plat que us presento avui.

A més us presentaré uns productes que sempre estan presents a tots els àpats: les espècies.

Carmencita, és una empresa iniciada el 1920, amb la venta de safrà. Més endavant, l'empresa va anar creixent i van ampliar el seu negoci, incluint la venta d'altres espècies, fins a l'actualitat, on s'ha convertit en la més important empresa de fabricació, selecció i envasat d'espècies, condimens, edulcorants, preparats per begudes refrescants i gasificants.

Vaja, que tenen de tot. Feu un cop d'ull a la gran selecció de condiments que m'han fet arribar. 

És hora de mostrar-vos l'amanida que he preparat. Com veureu, els ingredients són molt senzills ja que el què realment interessa és la vinagreta.

Ingredients:

- 1-2 cabdells d'enciam

- Gambetes congelades

- Tomàquet Cor de bou

- Ceba tendra

- Julivert fresc

- Barreja d'espècies per amanides Carmencita

- Pebre en pols Carmencita

- Caiena en pols

- Oli d'oliva

- Vinagre de vi

- Crema de vinagre balsàmic

Preparació:

1. Primer de tot, netegem els cabdells d'enciam ben nets, i en separem les fulles.

2. Descongelem les gambetes i les coem al microones, tapades amb paper film, durant uns 2-3 minuts.

3. Tallem el tomàquet, la ceba i el julivert fresc, i ho barregem amb les gambetes.

4. És hora de fer la vinagreta. En un bol, afegim vinagre de vi al gust, una mica de la barreja d'espècies per amanides, el pebre negre en pols i la caiena en pols. Finalment ho emulsionem amb l'oli d'oliva, i ho incorporem a la barreja de gambetes i tomàquet. 

5. Emplatem, posant a cada fulla del cabdell una cullerada generosa del farcit.

6. Ho acabem de decorar amb un rajolí de crema de balsàmic.

Una amanida per afegir als menús de nadal, ideal per compartir, amb una temperatura òptima pel temps (ja que es tracta d'una amanida tèbia) i amb un punt picant (al gust de cadascú) que ens ajudarà a aguantar el fred.

A disfrutar!!