Carpaccio de xampinyons i...BON NADAL!!!

Doncs aquesta és la meva última recepta abans de les festes. Ara ja, fins passat Sant Esteve!

Us presento un plat ple d'encant. Tant us pot servir com a apetitiu, entrant o, simplement, com a acompanyant. És un plat ideal per anar fent gana i, alhora, disfrutar del sabrós gust dels xampinyons crus.

Abans de tasta'ls, creia que serien horrorosos. Ara, me'n penedeixo de no haver-ho fet abans. Realment deliciosos, sobretot combinats amb bons aliments com els que a continuació us presento.

Ingredients:

- Xampinyons

- Tomàquet d'amanides madur

- Julivert

- Alls bullits o escalivats

- Suc de llimona

- Oli d'oliva

- Sal maldon

- Sèsam negre o pipes de girasol torrades

Preparació:

1. Netegem els xampinyons sense aigua, extreient la pell superior des del peu al barret, quedant ben blancs, i els laminem ben fins.

2. Tallem també el tomàquet madur i el julivert fresc.

3. En un bol, batem alls (que prèviament haurem bullit o escalivat, perquè no siguin tan forts), el suc de llimona i l'oli d'oliva (les proporcions al vostre gust).

4. En el plat de presentació farem un llit amb els xampinyons laminats. Sobre els xampinyons, disposem la mescla d'alls, llimona i oli (pot quedar més o menys líquid, segons com us agradi). I al centre del plat hi posarem el julivert, el tomàquet i una mica de sal maldon.

5. Acabem la decoració espolsant sèsam negre, pipes o el fruit sec que tingueu per casa.....i a disfrutar!!

Observacions: Els alls, al estar cuits, no tenen perill de repetir. Us ho asseguro jo, que sempre se'm repeteix (inclús si li trec el germen central) i cuits d'aquesta manera mai.

Com podeu veure, us deixo les quantitats al gust de cadascú.

Si deixeu reposar l'amanida uns minuts molt millor, així els xampinyons hauran absorbit tot el sabor.

Només em falta desitjar-vos a TOTS I CADASCÚ DE VOSALTRES UN.................. 

MOLT BON NADAL!!!

Que disfruteu de les festes amb els que us estimeu i us estimen. 

Que disfruteu dels àpats i dels còctels, però sempre amb moderació (tots els extrems són dolents). 

Que disfruteu dels regals i de l'ambient (tot i que aquest any el fred té vergonya i no acaba de sortir). 

Que desitjeu molts bons propòsits però, sobretot, sobretot, sobretot, que sigueu molt feliços allà on estigueu, amb qui estigueu i com estigueu!

MOLT BONES FESTES i MOLT BON PROFIT!!