Hamburguesa vegetal i puré de coliflor

Aquests dies hauré d'anar publicant receptes lleugeres i saludables, per compensar la resta de "comilonas" nadalenques!

Jo no sóc vegetariana, m'encanta el peix (sobretot si és salvatge) i cada vegada consumeixo menys carn, sobretot la vermella. Sempre que surto a menjar a fora, prioritzo la tria de peix. L'explicació és senzilla, la digestió de la carn se'm fa eterna, en canvi el peix el tinc ràpidament paït. 

Com he dit, no sóc vegetariana, però últimament m'he acostumat a menjar aliments fets amb proteïna vegetal. I sabeu què, que m'encanten! De moment he tastat el tofu, el seitàn i la soja texturitzada i he descobert que es poden fer mil receptes amb aquests productes. Realment versàtils. Així que ara, la meva dieta conté, a més a més, alguna que altra proteïna vegetal de tant en tant.

Voleu una hamburguesa anti-fastfood, elaborada amb tofu, arròs integral, verdures, salsa de soja, oli i espècies? Doncs Natursoy, ho ha aconseguit amb ingredients 100% ecològics. I jo, l'he combinat de la millor manera que he pogut imaginar. A veure què us sembla:

Ingredients (per 1 persona):

- 1 hamburguesa de tofu i pastanaga Natursoy

- 1 (o 2) llesca de pa de sègol

- Tomàquet cor de bou

- Enciam

- Coliflor

- Oli d'oliva

- Sal marina

- llavors de sèsam negre

Preparació:

1. Marqueu, en una paella amb una gota d'oli, l'hamburguesa de tofu i pastanaga, fins que estigui dauradeta.

2. Torreu el pa, i li afegiu un rajolí d'oli, les rodanxes de tomàquet, l'enciam, un pessic de sal marina i, finalment, l'hamburguesa. Si voleu, podeu tancar l'entrepà amb una altra llesca de pa.

3. Acompanyarem el plat amb un puré de coliflor, que haurem bullit uns minuts i aixafat amb un rajolí d'oli i sal. Espolsem una mica de sèsam negre i a disfrutar!

Un sopar lleuger i nutritiu!

Pels anti-tofu : No té cap sabor a tofu en especial, tot el contrari. Té un gust suau, lleuger, fins i tot diria que dolçet, i sobretot, es digereix amb facilitat.

Us repto a tastar-la, el sabor us sorprendrà agradablement.

Que aprofiti!!