Crep salada "my favorite one"

Us agraden les creps?? A mi m'encanten, tant dolçes com salades. 

La massa de les creps me la va ensenyar una amiga ja fa molt de temps, una vegada que va venir a casa dels meus pares a fer-me el dinar, perquè jo estava malalta....és una crack com a persona y com a cuinera, llàstima que el pas del temps i les amistats ens han fet allunyar. Però des d'aquell dia les creps formen part de la meva cuina, i ja era hora que pengés alguna de les receptes al blog!

Vaig començar amb creps dolçes, les untava amb llet condensada (mmmmm...), mel, mermelada o, simplement, sucre. Ja sé que pensareu "i de xocolata??", doncs no, perquè no m'agrada gaire la xocolata, però en conec més d'un que s'hi posa nocilla... Més endavant vaig anar experimentant amb les creps salades, sobretot la de pernil dolç i formatge!! És la millor en diferència!! I sabeu quan més em vé de gust? Després d'una nit de farra....és la millor medicina!!

El farcit que avui us proposo és el meu nou preferit!! La barreja d'ingredients m'agrada molt i, tot i portar maionesa, és molt suau, gustosa i de fàcil digestió!

Ingredients:

PER LES CREPS (surten 5 creps grandetes):

- 150 ml de llet soja (o normal)

- 80 g farina integral d'espelta (o normal)

- 1 ou

- 20 g d'avellanes torrades

- alfàbrega, pebre negre i pebre vermell

PEL FARCIT:

- tonyina al natural

- ou dur

- xampinyons

- enciam

- maionesa

Preparació:

1. Primer farem les creps, posant tots els ingredients a un vas i triturant-ho bé, fins que quedi una massa homogènia. Deixar reposar a la nevera.

2. Mentrestant farem el farcit, en un plat barrejarem la tonyina esmicolada, l'ou dur tallat ben petit, els xampinyons saltejats tallats en làmines, l'enciam també ben tallat i la maionesa al gust (jo n'hi poso força). Reservem.

3. I, finalment, fem les creps, en una paella amb una mica de mantega o oli (només una gota), posarem part de la massa, que quedi ben fina, i deixarem coure. Quan estigui daurada per un cantó, li donarem la volta i deixarem que es dauri lleugerament. Apartem i seguim així fins acabar amb tota la massa.

4. Un cop tenim les creps llestes, les farcirem i ja les podem degustar!!

Aquesta mena d'àpats són un sopar perfecte pel meu gust!!

Com ja sabeu, les creps són molt versàtils i les podeu farcir de qualsevol cosa que se us ocurreixi (espinacs a la catalana, samfaina amb sardines o anxoves, salmó amb mascarpone.....)

Aquest farcit que hi he posat és el que normalment hi poso als xampinyons farcits o ous farcits! També podeu tallar la crep a trossets, punxar-la amb un escuradents i convertir-la en un pintxo!

Per cert, una CONSULTA!! -- els gofres m'agraden molt, però només en menjo en llocs especialitzats perquè no hi ha manera que trobi una gofrera!! Algú sap d'algún lloc on la pugui comprar? Sobretot busco aquelles gofreres de forats profunds i quadrats! 

Bon profit!!!!