Amanida tèbia de blat, mongeta tendra i "pico de gallo" + Productes ECO-SALIM

Avui estic molt contenta! Ja sabeu que sempre faig una crida a l'alimentació saludable, doncs avui no serà menys! La casa d'ingredients dietètics, integrals i ecològics ECO-SALIM / INT-SALIM m'han fet arribar tots aquests productes perquè us pugui mostrar i ensenyar receptes fàcils, nutritives i  100 % de qualitat. Elaboren cereals, arrossos, llegums, muesli, sucs, mermelades...

Eco-Salim, aquí teniu el catàleg, tenen l'empresa molt aprop de casa meva (a Masquefa) i la ignorant de mi mai n'havia sentit a parlar, així que, a partir d'ara ja ho sabré, els ingredients que consumim, com més a prop de casa estiguin elaborats millor, hem de consumir productes locals, enlloc d'hamburgueses que vés a saber on i com s'han elaborat...(ja m'enteneu).

Donar-li les gràcies de nou per fer-me arribar tots aquests productes entre farines, cereals, llegums i arròs.

Aquí, les fotos més detallades. Pel que fa a les farines trobem (prometo fer fantàstics bescuits i deliciosos pans):

-Farina integral de blat de moro (per fer les tortitas mexicanes que tant m'agraden)

- Farina integral de civada (per les galetes)

- Farina integral d'espelta (pel pa)

- Farina integral de blat de moro (per una bona beixamel)

- Farina integral d'ordi (per un deliciós bescuit)

I aquí presento tota la varietat de cereals, arròs i llegums que m'han subministrat!! Tots ecològics i 100% nutritius:

- Blat pelat (per la recepta d'avui)

- Arròs integral basmàtic

- Arròs integral rodó

- Macarrons d'espelta integrals

- Fideus integrals de verdures

- Cigrons del país

- Llenties pardines

....i aquí us presento la recepta d'avui, l'amanida tèbia de blat, mongeta tendra i "pico de gallo"...ara us ho explicaré!

Ingredients (per dues persones):

- 100 g de blat pelat INT-SALIM

- 200 g de mongeta tendra

- Tonyina en escabetx

- Ou dur

- Tomàquet madur

- Mitja ceba

- Julivert

- Oli oliva "del bo"

- Sal marina

- Tabasco (opcional)

Preparació:

1. Mentre posem aigua a bullir, netegem i tallem les mongetes tendres. Un cop bulli, hi afegim el blat, i quan hagin passat 5 minuts de cocció hi afegim les mongetes i deixem coure 15 minuts més. En total, aquest blat ha trigat 20 minuts a coure's.

2. Mentrestant, fem el "pico de gallo", salsa típica de Mèxic, feta amb trossets de verdura. Consisteix en tallar molt petitó el tomàquet d'amanida madur, la ceba i el julivert, hi poden posar unes gotes de tabasco si ens vé de gust. Ho barregem bé i hi afegim la llauna de tonyina amb l'escabeix i amanim amb l'oli i la sal.

3. Quan el blat i la mongeta estiguin cuits, ho escorrem (reservant l'aigua de cocció, per una altra preparació), i ho barregarem amb la mescla anterior, hi afegirem mig ou dur a cada un dels plats i llest!

Una amanida tèbia per la tardor!! Boníssima i saciant!!

El blat m'ha sorprès agradablement. No l'havia tastat mai i penso inventar-me més receptes amb ell, no us les perdeu!!