Rolling de truita a la catalana

Me n'acabo d'adonar que he fet tard a la proposta del HEMC#55, on l'amfitriona del mes, Sonia de l'Exquisit, proposava fer un plat amb el tema "Rollitos". Em pensava que l'últim dia era demà, però va ser dissabte. En fi, que publicaré la recepta igualment perquè hi he pensat molt i m'agrada la meva idea dels "rollitos".

Aquest plat l'he titular "rolling de truita a la catalana", perquè com veurem, la truita típica francesa adopta un gust català força conegut. Aquesta truita la vaig provar una vegada a un bar-cafeteria del costat de casa meva i em va semblar molt original la idea, així que m'agradaria compartir-la amb vosaltres, això si, donant-li el meu toc personal, com sempre.

Apunteu i gaudiu:

Ingredients (per una persona):

- 1 ou

- 1 llesca de pa bimbo sense crosta

- 1 tomàquet de sucar

- pernil salat ibèric

- julivert

- sal

- tomàquets pera en miniatura

- amanida (per acompanyar)

Preparació:

1. Primer de tot torrarem a la torradora la llesca de pa blanc.

2. Un cop torrada la sucarem amb tomàquet (important que sigui madur).

3. Batem un ou sencer amb una mica de sal i julivert sec picat.

4. Seguidament, introduirem la torrada dins l'ou i deixarem que es napi bé durant uns 5 minuts.

5. Escalfem una paella amb una mica d'oli hi introduïm la barreja de pa amb tomàquet i ou. Deixem quallar donant-li la volta.

6. Un cop la truita està feta, l'atravessem amb tires de pernil ibèric, i l'enrotllarem amb molta cura, com si fos una crep.

7. La tallem per la meitat i hi clavem uns escuradents, on posarem un tomàquet pera mini a la punta d'aquests.

8. Servim amb una amanida verda d'enciams variats, tomaquets, oli i vinagre de mòdena de figues (és el que tenia per casa).

I a disfrutar de la truita amb pa amb tomàquet, una truita a la catalana!

Calories per ració: 250 calories .....què més es pot demanar per un sopar??? Acompanyada d'una crema de carbassó ben fresqueta i un iogurt de postres aquest àpat es converteix en un menú complet per a petits i grans!!