Duet de Carquinyolis

Hi ha alguns restaurants (pocs) que, per postres, acostumen a portar-te un platet de carquinyolis amb un gotet o un porró amb moscatell. Com més els disfruto és sucant el carquinyoli al licor, la barreja en boca és sensacional.

Tota la vida he menjat carquinyolis, des de ben petita, però mai els havia elaborat! Fins que les nostres companyes del Memòries d'una cuinera ens han proposat el repte. Vaig pensar: "d'aquesta no me n'escapo!!". 

Al ser la primera recepta de carquinyolis que preparo, vaig pensar fer els tradicionals i també una segona versió, a veure que passava, i va encantar. Així que aquí us presento el meu duet de carquinyolis: els clàssics amb atmetlla i els innovadors, amb xocolata de taronja i avellana. Us ho perdreu??

Ingredients:

- 250 g farina

- 125 g sucre

- 1 ou

- 1 culleradeta de llevat en pols

- Polsim de canyella en pols

- 1 rajolí d'anís o moscatell

- 1 rajolí de llet

- Atmetlles crues SANTO REINO

- Avellanes torrades

- Xocolata amb taronja (70% cacao)

Preparació:

1. Barrejarem, a un bol, la farina, el sucre, el llevat, l'ou i la canyella, amb l'anís i el rajolí de llet, fins que ens quedi una massa humida i farinosa.

2. Dividim la massa en dos i les estirem (sobre la placa de forn forrada amb paper de forn) de manera que tinguin, aproximadament, 3 cm d'ample per 1 cm d'alçada.

3. En una d'elles li clavem atmetlles crues i en l'altre les avellanes i trossets de xocolata amb taronja.

3. Els coem a 190º durant 15 minuts. En aquest moment, els traiem i amb un ganivet molt esmolat els hi fem talls de biaix d'1 cm. Els tornem a posar al forn 5 minuts més.

Com més estona estiguin al forn, més durs quedaran un cop es refredin.

Voldria aprofitar aquesta entrada per agrair a l’empresa SANTO REINO la generositat que han tingut de fer-me arribar tot aquest sortit d’aperitius, com podeu veure a la fotografía.

  

SANTO REINO és una empresa amb més de 40 anys d’experiencia i dedicació que ens proporciona una selección d’aperitius (patates fregides, snacks i fruits secs) sense conservants ni additius, perquè poguem disfrutar-los de la forma més saludable posible.

Dins d’una dieta mediterránea i equilibrada, algun caprici és necessari per ser feliços, sinó la vida seria molt avorrida, no trobeu?

Bon profit!!