Cigrons amb rovellons, espinacs i tonyina

Jo cada dia menjo de carmanyola!! I he de confessar que ...M'ENCANTA!!

Ara us parlaré una mica de la meva vida laboral. Vaig estar 3 anys treballant a una empresa on ens donaven dinar cada dia (podiem triar entre amanida, 3 primers, 3 segons i 3 postres) i només pagàvem 1,2 €. Un luxe. Després vaig estar uns mesos treballant a una oficina on m'havia de portar dinar o anava a fer un menú de bar normal. Ara estic treballant a un laboratori on, cada dia, a les 14h anem a dinar (sense excepcions) i dinem el que portem de casa. 

I sabeu quina és l'opció que més m'agrada? Aquesta última. Sé que la primera era un luxe, però el menjar no era de qualitat i la manera de cuinar que tenen alguns cuiners (posar molt oli, molta sal...) no m'agrada.

Ara menjo el que a mi em ve de gust, molt equilibradament, amb la quantitat que necessito i els ingredients que em senten bé. 

Menjar de carmanyola m'agrada molt!

Ingredients (per a dos persones):

- 200 g cigrons cuits

- 200 g espinacs de bossa

- 1 pot de rovellons en conserva

- 200 g de tonyina a daus congelats

- 1 dent d'all

- Sèsam

- Mig got de vi blanc o mig got de caldo de peix per a paelles Aneto

- Sal

- Oli d'oliva

Preparació:

1. A una paella amb un rajolí d'oli, afegim un all tallat ben fi i el deixem daurar. Seguidament hi afegim les fulles d'espinacs i deixem que es coguin 5 minuts. Hi fiquem els cigrons escorreguts i els rovellons, juntament amb els daus de tonyina. Deixem coure amb mig got de vi durant 20-25 minuts a foc baix-mig, mig tapat.

2. Salem al gust i hi afegim una cullerada de sèsam torrat. Apaguem el foc i cap a la carmanyola!!

Hem de buscar receptes fàcils, ràpides i nutritives pel dinar de cada dia a la feina.

I hem de ser conscients que tots els que dinem cada dia de carmanyola som uns privilegiats, perquè tenim feina.

Espero que el Memòries d'una cuinera faci un bon recull, que de tant en tant també necessitem ajuda!!

Bon profit!