Pastís de crema de turró, yema i figues

¿Quién da más?

Aquest pastís és totalment improvitzat i inventat (ja sabeu que m'agrada això de fer experiments). I està realment deliciós. El tema va ser el següent:

Divendres passat va ser el meu sant, i tot i que jo no celebro els sants (per això no vaig dir res), els meus pares i la meva àvia sempre troben alguna cosa per regalar-me i celebrar. Coses de família. El fet és que el dia següent, era (i sempre és) l'aniversari del meu pare i de la meva àvia, i per agrair la seva generositat vaig improvitzar un pastís, a partir d'un bescuit comercialitzat (amb bons ingredients, per descomptat) i una barra de turró de xixona que sempre tinc al rebost (per si de cas).
El faig fer la mateixa nit, i el dia següent només vaig haver de decorar-lo!

Voleu veure'l?? Apunteu-lo que val la pena. No us espanteu pels ingredients, que la majoria els teniu per casa i són màxim 30 minuts de preparació, us ho prometo!!

Ingredients:

- Bescuit o pa de passic (comercialitzat)

PER LA CREMA DE TURRÓ:

- 250 g de mascarpone

-200 g de turró de xixona

PEL L'ALMÍVAR:

- 100 ml d'aigua mineral

- 100 ml de sucre blanc

- Moscatell o mistel·la (opcional)

PER LA YEMA:

- 3 ous (200g)

- 200 g de sucre blanc

- 10 g de maizena

- 75 ml d'aigua mineral

PER DECORAR:

- Figues madures

-Atmetlles garrapinyades

- Sucre blanc (per caramelitzar amb el cremador)

Preparació:

1. Primer de tot heu de tallar el bescuit o el pa de pessic per tenir 3 capes.

2. Seguidament preparem l'almívar posant els ingredients en un cassó, i deixarem que bulli durant 5 minuts. Apartem, i amb una cullera emborratxem les 3 capes del bescuit amb l'almívar. Reservem.

3. Per fer la crema de turró, esmicolarem el turró amb la batedora (amb la funció de triturar), i ho barrrejarem amb el mascarpone, de manera que quedi ben homogeni. Afegim la meitat de la crema a una de les capes del bescuit, i la resta a l'altra capa. Finalment hi posarem la capa superior i farem una mica de pressió per tal que quedi tot ben enganxat. Reservem.

4. Per la yema, batrem els ous amb l'aigua i ho colarem. Barregem el sucre amb la maizena i, finalment, integrarem els 4 ingredients en un cassó que posarem al foc fins que bulli i espessi. Deixarem refredar.

5. Un cop fred, posarem la yema per tota la superfície del pastís (per sobre i pels voltants). I per acabar, procedirem a decorar-lo.

6. Pelarem figues i les tallarem en rodanxes. Les enganxarem pels voltants del pastís, aixafant-les una mica, perquè quedin ben enganxades amb la yema. A part, triturarem atmetlles garrapinyades i ho col·locarem per la superfície, al voltant de les figues.

7. Al moment de servir només caldrà posar-hi sucre blanc i cremar-ho amb el cremador.

Veieu el tall???  Bonísssiiiimm!!!!

VARIACIÓ: Si no és temporada de figues es pot utilitzar mermelada de qualsevol fruita vermella, perquè li doni color al pastís, inclús podeu jugar amb les 4 cares del pastís i posar una mermelada diferent a cada una d'elles! Us imagineu?? Se m'acaba d'acudir i m'agrada la idea, ho provaré!

Espero que el proveu, que sembla molt laboriós, però us asseguro que no ho és (sobretot perquè el bescuit ja està fet). Que aprofiti!!!!