"Leche frita" d'arròs

Hola blocaires!!! Ja torno a ser aquí....després d'una setmana molt dura, que creia que no s'acabaria mai. La veritat és que no esperava tenir tanta feina però que hi farem...el que s'ha de fer s'ha de fer i el primer és el principal.

Així que a partir d'avui m'hauré de posar al dia de les vostres receptes, que en són unes quantes!! Vosaltres també em doneu molta feina, tot i que aquesta és més fàcil i agradable, és la feina més dolça de totes mirar les vostres creacions gastronòmiques. No us heu plantejat mai que som uns privilegiats de saber cuinar?? Em trobo amb tanta gent que no sap fer ni un ou ferrat que em venen ganes d'endur-me'l una temporada i ensenyar-li quatre receptes per fer-li la vida més alegre.

En fi, anem al gra! La proposta d'avui és pel repte del bloc Memòries d'una cuinera, on el plat que van suggerir fer és l'arròs amb llet. Com sabeu, ja tinc una recepta d'arròs amb llet (light) al bloc, per tant, havia d'inventar-me una manera per innovar aquest plat tant deliciós que no sé qui se'l va inventar, però va ser un geni!! 

Així que aquí us proposo la meva recepta d'arròs amb llet en versió "leche frita". Unes mossegades de plaer!! Espero que ho proveu!!!

Ingredients:

- 600 ml de llet (o meitat llet i meitat nata)

- 35 g d'arròs

-50 g de sucre

- una baina de vainilla

- 30 g de midó

Per arrebossar:

-farina, ou i oli

Per decorar:

-sucre i canyella

 

Procediment:

1. Primer courem 500 ml de llet amb la vainilla, el sucre i l'arròs durant uns 20 minuts, fins que l'arròs estigui cuit i tou.

2. A part, barrejarem a un got els 100 ml de llet restants amb el midó, fins que aquest es dissolgui.

3. Un cop l'arròs està cuit, barrejar-hi el midó dissolt i coure-ho un parell de minuts, barrejant constantment amb una cullera de fusta, a foc baix. 

4. Posem l'arròs amb llet a un plat i el deixem refredar unes hores a temperatura ambient.

5. Finalment, tallem la massa a quadrats, rodones...com vulguem (pràcticament es tracta d'una massa de croquetes més tova), i l'arrebossem amb farina i ou batut.

6. Posem oli a escalfar en una paella i courem els trossos d'arròs amb llet, volta i volta, i deixarem escórrer amb paper absorbent perquè eliminin l'excés d'oli.

7. Per acabar, els disposem a un plat de presentació i els espolsem amb sucre blanc i canyella.

Un postre fantàstic pels golosos de la casa, i pels no tant golosos!!!