Espelmes dolçes per nadal

Aquesta és una versió d'una recepta que té Cristina al seu bloc: Kanela y Limón.

Com que aquest mes és el mes de fer receptes nadalenques, vaig fer un intent de les seves "espelmes dolçes nadalenques" però canviant alguns processos. Per exemple, per la massa de galeta vaig fer servir la massa brisa, i per la crema de torró vaig utilitzar un mescla de natilles i torró de xixona. És trampa? Pot ser, però això ningú ho sap i quedes com un perfecte amfitrió, sinó mireu la foto de les espelmes! Precioses, oi?

Ingredients:

- Massa brisa

- Ou batut

- Atmetlla granulada

- Sucre (pel caramel)

PER LA CREMA DE TORRÓ:

- 2 natilles (250 g aproximadament)

- 150 g torró xixona

Preparació:

1. Pel caramel, posarem sucre a una paella a foc mig. Quan aquest començi a agafar color daurat (s'ha de vigilar perquè es fa ràpidament) retirem la paella i amb una cullereta agafem caramel i el posem sobre paper de forn, intentant donant-li la forma de flama. I així successivament, fins que tinguem totes les flames que vulguem! Hem de ser ràpids i posar un escuradents a cada flama, perquè al refredar-se quedi enganxat. Reservem.

2. Per fer les espelmes, estirem la massa brisa i tallem quadrats que enrotllarem amb l'ajuda de tubs metàl·lics o cons metàl·lics (jo tenia els darrers i em van sortir unes espelmes una mica deformes, però s'aguantaven). Els pintarem amb ou batut i els arrebossarem d'atmetlla granulada. 

3. Finalment, els courem al forn preescalfat a 200ºC fins que tinguin color daurat, uns 15 minuts. Reservem.

4. Per la crema de torró, triturarem les natilles amb el torró de xixona fins que quedi una massa ben fina.

5. Per acabar el plat, treurem la massa brisa dels tubs o cons metàl·lics i els farcirem de la crema de torró. Els posem sobre un motlle de paper per bombons o trufes, perquè no s'escapi el farcit. Finalment li clavem la flama de sucre amb l'escuradents dins la crema.

Decorem amb objectes nadalencs, i quedes com un rei!!

O no us sembla una obra d'art?

Si us heu liat en algún procés o voleu veure el pas a pas millor explicat, feu un cop d'ull la pàgina de Kanela y Limón. I vigileu amb les cremades de caramel!!! NO TOCAR-LO!!!

Bon profit!