Lasanya de gambes i verduretes amb beixamel de kikos

Avui toca el segon plat del menú econòmic: la lasanya.

I conté gambes!!! Congeladetes i petitones, però gambes! El farcit és com una ensaladilla russa amb gambes una mica tonejada!

I recordeu...... 1,8 € per persona!!!!

Anem al "meollo".

Ingredients (per a 4 persones):

- 12 plaques de lasanya

- 400 g gambetes congelades

- 500 g ensaladilla russa

- 500 ml nata lleugera per cuinar

- 30 g maizena

- 40 g kikos (blat de moro fregit)

- Sal

- Nou moscada

- Oli oliva

Preparació:

1. Bullim les plaques de lasanya i les deixem escòrrer sobre un drap de roba sec.

2. Bullim l'ensaladilla russa amb un pessic de sal. A part, saltejem les gambetes un parell de minuts, en una paella ben calenta amb unes gotes d'oli d'oliva. 

3. Per la beixamel, posarem la nata i la maizena en un cassó, en fred, vigilant que la maizena es dissolgui bé. Un cop arrenqui el bull afegim sal i nou moscada i reservem.

4. Amb una forquilla aixefem una mica la verdura, hi afegim les gambetes i un parell de cullerades de la beixamel per integrar-ho tot.

 4. Ja podem emplatar: Agafem 3 plaques de lasanya per persona i les tallem per la meitat, per fer dos mini lasanyes. Posem dues capes de la barreja d'ensaladilla i gambes i napem l'última capa de lasanya amb la beixamel de nata. Finalment hi afegim els kikos que haurem triturat prèviament.

Ni es gratina ni se li posa formatge. Els kikos li donen un sabor i cruixent de FESTA!!!

Un altre plat "bueno, bonito y barato"!!

Ara falta les postre, el torró de xocolata i avellanes.

Bon profit!

INFORMACIÓ VITAL I MOLT IMPORTANT! --- Aquest proper diumenge 23, es fa la fira de Sta Llúcia a Martorell, i jo montaré una paradeta amb delícies dolçes i salades, d'entre 1 i 1,5€!! O sigui que si estigui per aquí i tingui ganes de conèixe'm, passar un matí de diumenge tranquil i gaudint d'unes postres fabuloses.......ja sap el què ha de fer!!! Només espero que us presenteu, i busqueu una noia ben abrigada amb gorra de papa noel!