Pastís de fruites i crema de xocolata blanca

Ahir va fer un any que vaig posar la meva primera recepta al blog! Que ràpid passa el temps....per això he volgut fer aquesta entrada amb un pastís que em vaig inventar i que va tenir un èxit rotund!!

És un pastís de fruites variades (del temps millor) i una crema de xocolata blanca deliciosa! Ideal pels llaminers!!Ja veieu que de color no li falta! Així que de vitamines tampoc. Ideal per aquestes temperatures d'ara!

Proveu-lo de fer quan tingueu invitats! En parlaran segur! Apunteu!

Ingredients:

- 1 làmina de massa brisa o quebrada

- crema de xocolata blanca:

* 250 ml llet

* 2 cullerades soperes de sucre

* 75 g de xocolata blanca

* 30 g de maizena

- 100 ml de mermelada de prèssec (si és casolana millor ((la recepta en breu)))

- 100 ml de nata espesa (creme freiche)

- Fruites variades (kiwi, figues, prèssecs, fruits del bosc...)

- Llaminadures

Procediments:

1. Primer courem la massa brisa, forrant un motlle, a un forn preescalfat a 200 ºC durant 20 minuts o el que digui el fabricant.

2. Mentres, farem la crema de xocolata blanca, triturant tots els ingredients en una batedora i posant-los a un cassó al foc, a foc lent, fins que començi a espesar i a agafar consistència. Retirem i deixem refredar.

3. Quan la massa estigui daurada i cuita, la treurem del forn i la deixarem refredar.

4. Mentre es refreden la massa i la crema, tallarem les fruites a trossets petits.

5. Un cop la massa brisa estigui freda, hi evocarem la crema de xocolata, seguidament la mermelada de prèssec, cobrint tota la crema, i per sobre la mermelada, la nata espesa.

6. Acabem el pastís cobrint-lo amb les fruites trossejades, una cullerada gran de nata espesa i algunes llaminadures com a decoració.

Fàcil, oi? Doncs no sabeu el poc temps que triga en desaparèixer....

En podeu treure unes 8-10 racions.

FELICITATS PEL TEU PRIMER ANIVERSARI BLOG!!! I que en siguin molts més!!