Amanida de favetes i bacallà

Ara és temps de faves, així que aquest és el moment de disfrutar-les, tot i que jo vaig utilitzar favetes en conserva jijiji, però per aquest plat, podeu utilitzar favetes naturals de la temporada.

És un plat molt refrescant i, si n'augmenteu les quantitats, fins i tot diria que és un

plat únic, perquè és molt complet, conté la proteïna del bacallà, els hidrats de les faves, les verdures, i els greixos de les olives i de la vinagreta, de postre caldria un batut de maduixes amb llet de soja i ja tenim un àpat complet.

Per tant, aquesta és la meva aportació a la recepta del 15, que aquest mes d'abril tracte el tema de les faves:

Ingredients (per 5 persones):

- 1 pot de favetes en conserva de 200 g (escorreguts)

- 250 g de bacallà dessalat

- 2 cogollos

- 1 tomàquet per amanides ben madur

- olives i cogombres encurtits

- avellanes

Per la vinagreta:

* 3 culllerades soperes d'oli d'oliva verge extra

* 1 cullerada sopera vinagre de vi

* 1 cullerada sopera de vinagre de mòdena

* 1 culleradeta de café de mel

* 2 glaçons d'alfàbrega de "la sirena"

* sal i pebre

Preparació:

1. Netejar els cogollos d'enciam i tallar ben petitet. Fer el mateix amb el tomàquet

2. Disposar en una font l'enciam i el tomàquet com a llit, a sobre posar el bacallà dessalat i tallat en cru, i a sobre el bacallà les favetes escorregudes i netes i un grapat d'avellanes.

3. Pel voltant de l'amanida disposar les olives amb els cogombrets. I banyar tota l'amanida amb la vinagreta, que haurem fet barrejant ben barrejat tots els ingredients.

Plat ràpid, fàcil, de règim i complet!

Que aprofiti!!!

Calories per ració: 150 calories :: IDEAL per les persones que estigueu en plena operació bikini!!