Plum cake de xocolata blanca i maduixes

Règim?

Ho sé, ara hem de començar a pensar amb l'operació bikini, però vaaaaa....disfrutem una mica més!!!

Avui us porto una bomba de sabor, aspecte i gust!! Un plum cake impresionantment addicte per golosos.

Ingredients:

- 2 ous

- 80 g mantega

- 1 iogurt grec

- 100 g sucre moreno (o 50 g sucre+ 50 g llet condensada)

- 110 g farina

- 2/3 de sobre de llevat Royal

- Un pessic de sal

- 75 g xocolata blanca a trossets

- 4 maduixes fresques

- 1 xarrup de kirsch o qualsevol licor que us agradi

PEL CRUMBLE:

- 20 g mantega

- 10 g llet condensada

- 20 g farina

- 20 g xocolata blanca

- Gotes d'essencia de vainilla

- 1 maduixa + 1 per decorar

Preparació:

1. Desfem la mantega al microones i la mesclem amb el sucre (o el sucre i la llet condensada). Batim bé amb les varetes. Afegim el iogurt, un ou i tornem a batre. Afegim el següent ou i tornem a batre amb força. Fiquem un pessic de sal i seguidament incorporem la farina amb el llevat. Remenem bé amb una espàtula. Finalment afegim el licor, els trossets de xocolata blanca i les maduixes a trossets també. Reservem.

2.  Mentrestant fem el crumble, una barreja que es fica a la superfície per donar-hi èmfasis i més sabor. Desfem la mantega amb la xocolata i la llet condensada al microones. Un cop desfeta hi afegim la farina, la vainilla i la maduixa trossejada. Remenem bé fins que ens quedi una massa gruixuda sense grumolls. Reservem.

3. Un cop tota la massa estigui ben barrejada, l'afegim dins un motlle rectangle tipus plum cake i el coem al forn preescalfat a 200ºC durant 15 minuts.

4. Un cop hagin passat aquests minuts, afegim el crumble per la superfície i l'enfornem 35 minuts més, o fins que l'escuradents surti net. Hem de vigilar que no se'ns cremi la superfície, si fos així tapem el plum cake amb paper de forn o d'alumini.

Deixem refredar i a disfrutar!!!

Bon profit!!