Mousse de crema amb capuccino

Aquesta recepta és una versió del pastís de crema catalana que té la Mercè al seu bloc "Cuina per llaminers".

Enlloc de ser de crema catalana de tota la vida, li vaig afegir un sobre de café capuccino que rodava pel rebost....i quin toc li dóna! Ideal per acompanyar el café de bon matí, el postre del migdia o el berenar amb una tasseta de xocolata......

Sempre és bon moment perquè hi caigui un trosset!

Ingredients (per un motlle de 18-20 cm):

- 150 g galeta maria

- 75 g mantega

PEL FARCIT:

- 500 ml llet sencera

- 4 rovells ou

- 60 g sucre

- 25 g midó

- 1 polsim de canyella

- 1 sobre de café capuccino

- 3 fulles de gelatina

- Xocolata per decorar

Preparació:

1. Farem la base del pastís triturant les galetes i barrejant-hi la mantega desfeta. Farem una massa que posarem com a base del motlle i laterals, presionant bé. Ho deixem refredar a la nevera perquè s'enganxi tot el conjunt i no se'n barregi amb la resta de pastís quan l'incorporem.

2. Pel farcit, triturem tots els ingredients excepte la gelatina, que la deixarem en remull amb aigua freda. Posem la resta dels ingredients triturats a foc mig fins que començi a bullir i a espessir. En aquest punt, apaguem el foc i afegim les fulles de gelatina rehidratades i escorregudes. Barregem bé i ho evoquem al motlle que teniem reservant a la nevera. Deixem refredar unes hores dins la nevera (millor un dia per l'altre).

3. Quan estigui del tot quallat, decorem amb tires de xocolata blanca i negre, menta, boletes de decoració....el que vulgueu.

Un postre lleuger i sa, passa sense gana, us ho asseguro.

Aqui us deixo un detall del tall:

Bon profit!