Flam de pernil i formatge

 Això, crec que ho faré cada setmana!! Qué bo!!

Feia temps que no menjava un flam salat, l'havia tastat de peix,  però de pernil i formatge amb un lleuger sabor a pizza mai! I és un plat fàcil de fer, que en poden menjar molts i segur que repeteixen, perquè és mooolt lleuger. No el descarto com a proposta d'entrant per cap d'any!! Preneu nota!

 

Ingredients (per a 4 flams):

- 3 ous

- 300 ml llet

- 50 g pernil dolç

- 50 g formatge ratllat per pizza

- 25 g formatge blau

- 100 g xampinyons

- Olives verdes (4-6)

- Orenga

- 1 cullerada sopera de salsa de tomàquet

- Sal i pebre

- Enciam i salsa de tomàquet (per decorar)

Preparació:

1. Saltejem els xampinyons a una paella.

2. Dins un vas introduim els ous, la llet, l'orenga, la salsa de tomàquet, el formatge, i salpebrem. Triturem bé amb una batedora o túrmix.

3. Dins la mescla afegim els xampinyons saltejats sencers, el pernil dolç tallat a dauets petits i les olives partides per la meitat.

4. Fiquem la mescla de flam dins 4 motlles metàl·lics per a flams i els coem al forn al bany maria, preescalfat a 200ºC. Ho deixem coure uns 20-25 minuts (hem de fer la prova de l'escuradents per saber si està cuit o no).

5. Desmotllem i emplatem, acompanyat de salsa de tomàquet i unes fulles de mescla d'enciam.

Amb aquest flam participo al repte del Memòries d'una cuinera d'aquest mes, on el plat a elaborar és un flam. Doncs us aporto un de salat!

Bon profit!